原标题：黄鳝怎么做营养价值最高 鳝骨汤的制作和一般鱼汤的制作差不多
养生专家指出：鳝骨含有很高的钙质，拿来煮汤营养价值很高。据介绍，鳝骨汤的制作和一般鱼汤的制作差不多，可以加入豆腐、香菜等材料。而且鳝骨汤没有猪骨汤那么油腻，还鲜甜很多。
食物的营养能否更好的发挥，跟食物的烹饪有着很大的关系，黄鳝怎么做营养价值最高?是炒?煮?还是煎?黄鳝味鲜肉美，而且刺少肉厚，又细又嫩。加上其营养价值丰富，清蒸、爆炒、铁板都可以。
做法也是很简单，黄鳝处理完之后切成大块的，生姜、苡米冬菇、芡实洗净备用。然后把把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。
如果夏季想清热祛湿的话就喝节瓜薏米黄鳝汤吧
鳝骨豆腐汤看上去和鱼汤一般鲜白，但表面有细小的褐色物质。要以沙姜去腥味，不过沙姜不能多，否则就会盖住原有的味道。吃黄鳝饭配鳝骨汤，感觉相当不错。
这款汤多用于夏季清热祛湿，缓和拘挛。有湿疹的话可以做这些汤来喝。
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