原标题：鸡胸肉怎么做嫩?简单炒鸡脯肉不会有木头感觉
大火快炒，变色差不多就熟了，再炒就容易老。
还有炒鸡肉的时候不能早放盐，放盐早了也容易老，快出锅时再放盐。
小编提醒：如果你的步骤没错的话，你炒前一定要用水淀粉拌一下，淀粉加水能够在炒时保持肉的水分，不会那么容易干老。
用淀粉抓一下拌一下。然后放油断生变色就捞出来。然后再炒别的菜，别的菜快好的时候再把鸡肉倒下去一起炒。加调料。反正跟别的菜炒的时候不要同时下锅同时炒。因为有的菜可能比较难熟。
鸡胸肉怎么做嫩?有的时候会弃猪肉而选择鸡脯肉来炒，但每次总是会炒出木木的感觉，很柴，经过小编的多次总结得到炒鸡胸肉的诀窍，分享给大家。
切猪肉是顺着纹理切。切牛肉正好相反。切鸡肉要斜着切。
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