原标题:红烧茄子怎么做不吸油
红烧茄子的少油做法
茄子,喜油,吸油,这是大伙公认的。平常炒茄子,只要茄子一下锅,锅里再多的油也会立即被茄子的切面吸走。茄子想要做得好吃,重油是难免的。红烧茄子一般先要把茄子过油,即使是复炸一次能够逼出一部分油脂,但茄子到底还是吸取了不少的油。那么如何才能让茄子不吸油呢?
4、剩余的一半蒜片放入锅中,把茄子翻炒均匀,加汤焖烧即可。
2、青椒、西红柿切成和茄子一样大小,大蒜切片备用。
原料:长茄子2根,青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣、盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、水淀粉1汤匙。
做法:
3、用1/2的蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿片、盐、鸡粉等调料。
茄子先干炒不吸油
1、把长茄子清洗干净后不去皮。从中间破开,斜刀切成厚1厘米的块。
烧茄子先油炸,是为了除去其中的水分,更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失,还会使茄子吸油过多。先干炒茄子再烧,同样也能去除其中水分,但是却大大减少了脂肪含量。注意烧茄子不要去皮。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素,对于抗衰老和保护心血管非常有益。
相关:
酱油炒饭的做法 做法: 材料:米饭,蛋黄,酱油,盐,味精。 1、锅中放少许油,烧到4成热放入蒸好的米饭,小火翻炒,接着放入蛋黄,翻搅均匀,您会发现蛋黄完全包裹在米粒上,米饭变成黄色。 3、米饭最好
1、烧锅开水,放入粉丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分。 营养食谱推荐 做法: 1、炒菜,首选绿豆、豌豆粉丝。粉丝的主要成分是淀粉,炒制时容易糊锅,这就需要不断翻炒。因此,选用比较筋道的粉丝,才不容易
2、将菠萝用海尔搅拌机搅拌成水状。 2、菠萝营养丰富,维生素C含量是苹果的5倍。 1、将菠萝去皮,切成小块。 2、观察宝宝食用后是否有异样,没有下次方可继续给宝宝食用。 1、将菠萝去皮流水下洗干净,切
5、锅中留少许底油,小火爆香蒜末。 4、放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味。 1、排骨洗净剁成段,飞水后用温水冲净,沥干。 2、洋葱洗净,切粗丝。 6、加骨汤料,加水,加土豆,大料,花椒。 1、牛腩用冷
5、锅内放入油,油热后放入排骨翻炒(在加热米饭的同时做)。 6、排骨上色后加入韭黄翻炒一下便出锅。 4、塔吉锅放米和水滴几滴油开始中火加热,冒气后转小火加热7分钟左右。 原料:香米400克(这锅比较浅,感