原标题：如何做草鱼?做草鱼的菜谱是什么
如何做草鱼?做草鱼的菜谱是什么?草鱼适合做什么?当然是水煮鱼啦。想起水煮鱼就自然的能想起四川麻辣水煮鱼，辣劲爽口，知道怎么做吗?嘴馋的时候怎么办?自己做吧，下面是整理来的正宗做法，保证教会你。
2、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半;将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。15分钟就可以了哦。
材料：
9、将热油浇在鱼片上即可。
下面是做好的图片，夏季不要多吃哦，容易上火，偶尔吃些没关系的。
5、炒锅烧热，放入3汤匙的五香油，放入剁碎的郫县豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片炒香;
3、接下来准备做油料了，油料是关键，会使水煮鱼特别的香。做法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用;
草鱼1只、黄豆芽200克、干辣椒(剪成段)100克、花椒20克、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、酱油1汤匙(15ml)、姜片10克、蒜末15克、淀粉2汤匙(30ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤
五香油材料：八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml
8、锅洗净，将剩余的五香油倒入(油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少)，烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火;
做草鱼的菜谱--水煮鱼片怎么做?
4、锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用;
7、烧沸以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入铺好豆芽的深盆中;
6、加入鱼头和鱼排炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒;加入清汤(或者开水)，没过鱼肉;
1、把草鱼处理好了，洗净，去内脏，切掉鱼头。注意：这个时候需要考验你的耐心，把紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
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5)锅中倒入橄榄油，大火加热至4成热时，放入切好的洋葱，煸炒出香味后，将洋葱取出不用。 4)面包糠倒入一个平盘中，将沾满蛋液的肉片双面沾满面包糠，用手压实。 2)将肉片放入容器里，撒入盐，黑胡椒，柠檬汁