原标题：武汉腊鱼怎么做

四海美食分享：这个武汉腊鱼的吃法倒是没有多大的讲究，可以清蒸、红烧、干煸，都非常的美味，不过在跳板味道的时候要注意一下，小心味道变重了。

制作：

4、鱼不能晒到太干，把鱼切成块用塑料袋密封好放到冰箱冷冻，吃的时候取出，什么时候都能吃上武汉腊鱼了。

1、新鲜鱼洗干净后搽干水分从头到尾从背部剖开取出肚子里整个的内脏刮干净鱼黑膜，杀好的鱼不能用水洗。(鱼的内脏是一起端出的，而且不会留鱼血的，这样的鱼做出的肉是白色的)

材料：新鲜的大草鱼(10斤左右)、大青鱼、花椒、盐(10斤鱼1.5-2两盐)、姜片

武汉腊鱼的做法：

3、用绳子把鱼穿起来，一条一条的穿放到通风太阳下晒两天后转到通风背阴处晾晒7天左右即可。

武汉腊鱼怎么做?在我们家里这里腊鱼自制的虽有但是已经不常见了，可是在武汉做腊鱼的真是不少，随处可见，最发也都是非常简单，差不多也就10天左右就可以吃了，看一下做法。

2、花椒和盐一起放到无水无油的锅里炒香后摊凉。在鱼里外都均匀抹上花椒盐，贴上姜片，一条鱼压一条鱼放到密闭的大罐子里鱼身上压上大鹅暖石腌制5天后再翻一下鱼，把上面的鱼放到下面去再3-4天左右即可。

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