原标题：周末早餐：告诉你如何做一份饱含爱意的鸡蛋饼
原料：面粉200克、热水(80度左右)约100克、鸡蛋2个、葱花、海米适量、盐少许。
6、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。
制作：
2、鸡蛋打散，加葱花、海米、盐拌匀;
3、将面团分成几份，擀成薄饼;(擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，我的擀的太薄了，约两毫米厚就可以，更筋道)
这个蛋饼的烫面饼部分用面糊做也可以的，用面糊可以推得薄一些。
备注：
4、锅中油热后，开小火，放入薄饼;(因为薄饼已经涂油了，锅中可以不加油)
火侯的大小是关键，火太大就会表面糊了，里面还没熟，火小了，饼煎熟了又会太硬，不好吃。所以掌握合适的火侯是关键。
鸡蛋饼大概是中国最受欢迎的早餐之一了，不像汤羹类的早餐，鸡蛋饼可以边走边吃，让多少上班族既填饱了肚子，又节省了时间。一个小小的鸡蛋饼，承担着成千上万上班族的早餐营养和身体健康。鸡蛋饼口感滑嫩，味道香辣、鲜美，再佐以各种调味品，十分诱人。周末难得空闲，悠闲自在地在家做份充满爱的鸡蛋饼做早餐吧!
1、面粉加热水和成光滑面团，蒙上保鲜膜，饧半个小时;(做饼用烫面比较软)
5、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上;
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