皮蛋泡马尿成千年蛋 专家破除迷思

（中央社记者张茗喧台北24日电）老一辈常说皮蛋制作过程必须泡马尿，不少人至今仍有此迷思，甚至连外国人都以为“千年蛋”是靠马尿才成了黑黑的模样。专家说，现代皮蛋早已改用石灰、草木灰碱性材料制作了。食药署“

阅读(15)2016-12-24

皮蛋不是马尿泡出来的？ 专家这样说

（中央社记者张茗喧台北24日电）老一辈常说皮蛋制作过程必须泡马尿，不少人至今仍有此迷思，甚至连外国人都以为“千年蛋”是靠马尿才成了黑黑的模样。专家说，现代皮蛋早已改用石灰、草木灰碱性材料制作了。食药署“

阅读(10)2016-12-24