原标题：做肉炸酱时，别只会放肉了，加点“它”，香味浓郁，好吃不油腻

　　天冷的时候，我感觉我们的食欲也大增，尤其是在自己饿的时候，吃一碗热腾腾的面条，就会让人浑身变得暖洋洋的，特别舒服。身为一个地地道道的北方人，感觉三天不吃面条就会想得慌，而且还会变着法的吃一些美味的面条，其实面条的烹饪方法真的有很多种，比如臊子面，汤面条炸酱面等。 　　在不同口味的面条中，我最喜欢的就是肉炸酱面条，而且吃了这么多年的肉炸酱，感觉自己也掌握了一些做肉炸酱的技巧，很多人在做肉炸酱的时候，只会往里面添加适量的肉，而不会添加其他的食材，感觉肉本身就很香了，但其实只放一些肉是远远不够的，我们还可以加点它，保证做出来的肉炸酱香味浓郁，不仅特别好吃，而且一点都不油腻。 　　现在我就跟大家分享自己制作肉炸酱的方法，学会之后自己在家里做，保证家人对你的厨艺赞不绝口，首先我们要做的第1步就是准备食材，除了一些五花肉之外，还要准备一些它，它就是香菇，如果家里吃饭的人比较少的话，不需要太多，两个香菇就可以了，除此之外，再准备一些家中常备的调料还有淀粉水。 　　把这些都准备好之后，先把五花肉剁成碎末，然后放在一个大盆中，加入适量的食用盐，一个鸡蛋清，少许生抽和老抽，适量的料酒，将其搅拌均匀之后，腌制20分钟，同时把香菇清洗干净，放在锅里面焯水两分钟，捞出来放在案板上，切成碎末，放在一个小碗中备用。 　　起锅烧油，当油温达到5成热的时候，先翻炒猪肉末，两分钟之后倒入香菇，添加少许食用盐，倒入一小碗淀粉水和甜面酱，盖上锅盖，再次煮开，然后添加一些食用盐，两汤匙生抽，三汤匙老抽，一勺十三香，一勺味精，最后在上面撒上少许葱花，搅拌均匀之后，美味的肉炸酱就做好了。香味浓郁，拌面条吃很过瘾，好吃不油腻，你学会了吗？图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~

tags：做肉炸酱时   别只会放肉了   加点“它”   香味浓郁   好吃不油腻

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