原标题：炒凉粉怎么做好吃窍门 瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精
2、凉粉切小方块，韭菜切段。
3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好。
提示：
虽然凉粉的热量低，对于减肥有帮助，但减肥期间如果摄入的卡路里过低，甚至低于800卡路里一天，那么很容易导致营养不良，身体的代谢也会变缓，停止减肥之后，多吃点东西就很容易发胖。因此，在减肥期间不建议只吃凉粉，而应该进行合理的膳食搭配。
我想它以后就是俺的招牌菜了，比凉拌河粉不知道要好吃多少呢。
炒凉粉的热量高吗 凉粉的热量极低，每100克仅有57大卡的热量。这是因为凉粉是由绿豆、豌豆、红薯、荞麦等原料做成的，而这些原料本身含有的热量就很低。再加上凉粉的烹饪方式基本是凉拌，不会额外加入过多的食用油的同时对营养的损失也最小，所以是减肥期间值得向大家推荐的一种食物。
要知道霉变的凉粉里含有较强的紫青霉毒素，人吃了之后，不久就会出现呕吐、恶心、腹胀痛现象，严重者还会出现抽搐、昏迷，甚至死亡。因此，凉粉不宜较长地存放，发现霉变的凉粉一定不能吃。
炒凉粉怎么做好吃窍门 材料：瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。
凉粉一般不都是凉着吃的吗？怎么会炒着呢？这就不懂了吧，炒凉粉在很多地方来说是非常出名的小吃呢！
1、油要多放一些，滑出的肉丝才好吃，当然不可能用得完那么多油，剩下的油可以做他用。
2、炒凉粉时火不能太急，因为河粉是淀粉做的，容易糊锅。
饮酒时不宜多吃凉粉，因为凉粉在制作过程中，往往会加入明矾。明矾对人体无害，但会使肠胃的蠕动减慢，如果在吃凉粉的时候大量饮酒，酒精就会在肠胃中产生积存，达到一定程度后，人就极有可能酒精中毒，出现脱水、烦躁、抽搐等症状。
食用凉粉的注意事项 从减肥方面看，凉粉的热量很低，确实是有助于减肥的佳品。但食用凉粉一定要注意两点，一是饮酒时不宜多吃凉粉，二是不能吃发生霉变的凉粉!
凉粉是经过发酵、浸泡、变软、湿磨成粉浆后用布滤出而做成。新鲜凉粉呈白色或青白色，质地细腻，有一定的透明度，无任何气味。但是，如果将凉粉保存在室内数日，又没有及时通风，在凉粉上就会出现黄、红、绿等杂色霉点或霉斑，这种凉粉就霉变了。
4、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。
3、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。
步骤：
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一、凉粉鹅肠  下一页 尾页 2、将凉粉放在盘底，面上放鹅肠，撒上黄豆。 3、将芝麻酱、生抽、鸡粉、香醋、白糖、香油、蒜末、豆豉、红油调均匀，然后浇在面上撒香葱即可。 制作方法： 东方
  2.准备好材料  下一页 尾页   4.猪油~~~有喜欢猪油捞饭的小伙伴有福了~~   懒人版红烧肉的做法1.五花肉切块，冷水入锅汆烫，水开后捞起备用，可以去除猪腥味。  
8.加入酸菜段，继续炒2-3分钟 用料： 草鱼一条相克食物 、酸菜一定要味道好些的 、泡椒用量视自己口味而定 、花椒1勺,用量视自己口味而定、 八角1颗 、鸡蛋1个相克食物 、蒜 姜相克食物 、葱段 、豆芽 、千张相