原标题：防幼儿偏食小锦囊：利用贴纸鼓励多吃蔬菜
“妈妈，青椒的味道怪怪的，我不喜欢。”、“软软烂烂的茄子好恶心，可不可以不要吃？”、“爸爸，苦瓜好苦喔，根本吞不下去。”……我常常听到周遭亲朋好友的孩子对一些味道“特殊”的蔬菜，采取敬而远之的态度，希望它们最好永远不要出现在餐桌上。其实不是只有这几样，似乎很多种蔬菜都面临同样的命运，而父母亲也为这些营养丰富却不受青睐的食物伤透脑筋，用尽方法多次尝试，想改变孩子们既定的刻板印象；一份发表在《美国临床营养学期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究指出，家中若有3～4岁不喜欢吃蔬菜的小朋友，父母亲只要利用比小指头一半还小的贴纸，就可以鼓励他们多吃蔬菜。
(情境图片／华人健康网提供)
英国伦敦大学学院（University College London）的雷明顿博士（Anna Remington），找来了174个家中有3～4岁小朋友的家庭，每天给小朋友吃一种他们不喜欢吃的蔬菜（包括胡萝蔔、芹菜、红椒等等），并随机分成三组，第一组是贴纸组，只要小朋友吃一小口（约2.5公克）不爱吃的蔬菜就给一张小贴纸做为奖励，第二组是口头奖励组，只要小朋友吃蔬菜就给予口头称赞，第三组是对照组，按照每个家庭中惯常的作息，可能不做任何表示。
试验12天之后，贴纸组的小朋友可以多吃一倍他们原先不喜欢吃的蔬菜（由5公克增至10公克），即使经过3个月后，贴纸组的小朋友仍比较愿意尝试先前避之唯恐不及的蔬菜。但是口头奖励组与对照组的小朋友是一样的，仍是不太愿意尝试不喜欢的蔬菜，显示口头奖励的效果不如贴纸，这有可能是因为父母亲的奖励话语，小朋友听来毫无感觉或言不由衷。
如果家中小孩在2周內吃的食物种类在20种以下，就表示可能有偏食问题。长庚医院曾针对300名2～4岁的儿童进行饮食调查与生长评估，结果发现有63％的儿童有偏食问题，有49％的父母以为自己的小孩饮食营养正常，但其实小孩已经出现偏食的情况。而偏食的小孩体型明显比不偏食的小孩瘦小，比理想身高矮6.13公分，比理想体重轻了2.04公斤。
(情境图片／华人健康网提供)
而儿童容易出现偏食的原因可能如下述：
1.父母的教养方式：父母本身偏食、过度责骂、或小朋友不专心吃饭（边看电视或边打电脑边吃饭）。
2.与食物接触的经验不佳：不喜欢食物的味道（包括太苦、太辣、太腥、太涩等），食物口感不好（觉得吃起来很恶心），吃它的时候曾经有过不舒服的记忆（被烫到、被噎到、被刺到等等），食物的外观不讨喜也会让小朋友不想吃。
3.摄取过多的零食、含糖饮料、油炸食物：吃太多零食会影响正餐的摄取量，吃惯了重口味的垃圾食物，清淡的蔬菜或正餐相较之下显得淡而无味，小朋友就不喜欢吃了。
4.广告误导：儿福联盟曾调查发现有43.7％的儿童以为蔬果汁饮料可以取代蔬菜水果的营养，而且喝惯含糖果汁的儿童会更不喜欢咀嚼蔬菜水果，更会缺乏帮助排便的纤维质，造成严重的便秘问题，而偏食的小朋友4天以上才排便的比例是没有偏食的3倍。
长期偏食除了可能会影响脑部和身体肌肉的发育外，长庚研究中还发现有73％偏食且瘦小的儿童会害怕陌生环境，31％体力不佳，10％的注意力较不容易集中，甚至有儿童会出现脾气暴躁的情况，可能与父母一直逼他吃东西，出现严重沟通障碍所造成，未来还有可能会影响到他的人际关系。
那该如何改善儿童偏食的问题呢？潘老师有以下几点建议：
1.家长应采取鼓励、坚持非强迫的态度：向小孩解释食物的好处、给予口头的鼓励、提供小孩喜欢的贴纸，使用有卡通造型的餐具，请小孩先尝试吃一口看看（以不勉强的态度）。
2.食材、烹煮方式多变化：经常变化食材可让小孩获得足够的营养成分，了解小孩不敢吃的原因（特殊味道、口感不好、外观不佳、切太大块等等），针对这些原因去变化烹调的方式，提高小孩的接受度。
3.多蔬果的饮食內容：儿童每天应摄取3份蔬菜（一份定义为生菜一碗，或熟菜半碗）和2份水果（每份100公克），家长也可以利用新鲜的蔬果代替零食，让家中小孩在正餐之外，多吃水果满足口腹之欲。
相关：
在日前于四川成都举办的2017年四川省社会办医发展论坛上，有关业内人士表示，在国家政策 春风 的吹拂下，社会办医迎来迅猛发展机遇。但同时也应该看到，当前民营医疗机构的发展还面临 多小散乱 的现实。确保社会办
响应“新南向政策”，台湾证券交易所在泰国举办“前进台湾资本市场说明会”，推动台商回台上市，扩大台湾资本市场规模。证交所总经理李(启)贤表示，上市可以为企业带来人才与资金，目前东协(ASEAN)企业普遍面临二代
（中央社记者张茗喧台北22日电）反同婚家长团体质疑疾管署防疫医生疑变相鼓励同志跑趴使用娱乐性药物。疾管署指出，不可能鼓励任何能造成艾滋病传播的行为，强调欢迎批评，但希望是出于善意和基于事实。反同婚家长团
美国现“比基尼”咖啡厅，其实在世界上有着各种各样奇特的餐厅，不过对于不少人来说，没有什么比美女更吸引人的了。美国早前就出现过不少打美女牌的餐厅，基本上都是靠性感取胜的。但最近在华盛顿却有家咖啡厅突然走
春天万物萌生，味蕾经历了果蔬匮乏的整个冬季，又到了可以尝遍时令果蔬的时节。逛一逛春日的菜市场，摊位上唱主角的萝卜白菜，已被水灵的豆角、芳香的野菜、鲜嫩的春笋给占据了门面。在这鲜滴滴的季节，我们的餐桌该