原标题：肥胖、肌力差全因它？吃花椰菜调节荷尔蒙、促代谢
对于女性朋友来说，雌激素可谓影响其一生生理变化的重要荷尔蒙！但你知道吗？体重过重的女性，其雌激素含量会相较常人来的高，而过多的雌激素更会妨碍肌肉的形成，成为女性锻链匀称体态的一大阻碍。日本知名运动瘦身指导师表示，想要摆脱上述恶性循环，适度食用富含吲哚类有利维持荷尔蒙正常代谢的花椰菜，就是不错的选择！
怎么动就是不长肌肉？可能是雌激素过多惹祸
肥胖的产生是因为热量摄取过多、消化太少，导致多余的热量以“脂肪”型态储存于体內所致。体重过重的女性，在体內脂肪含量丰富下，其脂肪组织中大量的转化酵素，会将人体內的雄性激素转化为雌激素。而过多的雌激素会妨碍肌肉的形成，使得有减重瘦身需求的女性难以增加肌肉量，以及更易出现水肿的问题。
日本知名运动瘦身指导师森拓郎在其著作《30岁起这样吃，代谢好就不难瘦》一书中就提到，女性荷尔蒙分泌过剩，不仅容易使人变胖、不易瘦身，更易造成下半身肥胖。
增肌减脂有诀窍 运动＋均衡饮食、吃花椰菜调节荷尔蒙效果好
体重过重的女性朋友想要一甩肥肉、成功增肌减脂，该怎么做？森拓郎运动瘦身指导师提到，除了节制饮食、养成规律运动的习惯外；日常饮食适度摄取有助调整荷尔蒙平衡的花椰菜，就是不错的选择！
花椰菜中所含的吲哚类成分，不仅能帮助男女性荷尔蒙正常代谢，其中的吲哚-3-甲醇化合物（indole-3-carbinol），更可促使体內合成分解雌激素的酵素。
花椰菜中所含的吲哚类成分，不仅能帮助男女性荷尔蒙正常代谢，其中的吲哚-3-甲醇化合物（indole-3-carbinol），更可促使体內合成分解雌激素的酵素。在适量食用下，能有效抑制妨碍肌肉形成的女性荷尔蒙雌激素生成，并促进肌肉及骨骼形成的男性荷尔蒙睪丸素适量分泌，以维持人体荷尔蒙的平衡。
除了上述好处外，属于黄绿色蔬菜一员的花椰菜，更含有抗氧化力一流的维生素A；以及有利养颜美容、帮助胶原蛋白合成、减轻压力的维生素C成份。再加上，每100公克的花椰菜就有4.3公克之多的蛋白质（高丽菜含量有1.3公克、番茄则为0.6公克）。因此，以蔬菜来论，花椰菜可谓爱美女性提升代谢力、养颜美容不可或缺的食物之一。
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