原标题：超商当厨房？5点教你避开营养地雷
（优活健康网编辑部／综合整理）“今天太忙了，晚餐就到便利商店随便解决吧！”遇到这种时候，该怎么选择才能安心呢？你必须练就“锐利的眼光”，才能选到砂糖用量少、“醣类”含量低的菜肴。请参考以下重点：
1） 买便当不如买小菜／
便利商店的冰柜里，有一些冷冻即食品可供选购，如鸡翅、毛豆、卤味等，购买的选择，请不要买面、饭等，而是买小菜。或可选购沙拉。但应要特别留意的是，便利商店的沙拉多半会搭配马铃薯等淀粉类食物，建议避免食用。
2） 罐头这样挑／
酱油口味、味噌口味的罐头，掺有大量砂糖，应选择水煮鯖鱼、鲔鱼、沙丁鱼等少糖的罐头。如果觉得只吃罐头太寒酸，可以将披萨用的乳酪丝洒在沙丁鱼上放进烤箱烘烤，鯖鱼罐头则很适合搭配炒青菜，鲔鱼与水煮蛋做沙拉，只要一点巧思，就能轻易打造营养又美味的断糖饮食。
3） 潜伏的高醣类食品／
关东煮常见的竹轮、甜不辣等鱼浆食品，含有大量淀粉，应改选茶叶蛋、白萝蔔、豆腐、蒟蒻高菜卷！很多人都认为热量低的冬粉比泡面更健康，其实两者都是含有大量醣类的食品。必须留意，虽然绿豆冬粉的GI值很低，但有些冬粉却是用马铃薯淀粉制成的，选购前要多留意。汤品建议选择味噌汤或蔬菜汤，不要选玉米浓汤。玉米浓汤的成分为玉米与面粉，两者均含有大量醣类，要避免食用。最推荐的汤品还是清汤类型！
4） 无油沾酱，更糟糕／
沾酱请选择清淡的意大利式，例如油醋酱。正在减肥的人，多半会选用无油沾酱，但这类调味料会用很多砂糖、葡萄糖浆，虽然少油，却一点也不健康。醣类含量较低的美乃滋，其实比无油沾酱还要更健康。
但我比较建议使用对身体比较好的橄榄油，也可以运用橄榄油自制沾酱多方运用。例如将生鱼片排在盘子上，洒上些许意大利香料粉、柠檬汁，再倒上橄榄油，立刻成为极具意大利风格的生鱼片（Carpaccio）。这道料理兼具丰富的蛋白质与低醣优点，并搭配对身体有益的橄榄油，轻松成为一道健康美食！
5） 阅读食品成份标示表／
选购食品时，请确认包装上的食品成份标示表，是否含有砂糖等醣类。成份标示表多半是从含量最多的项目开始依序排列，不妨选择砂糖排在倒数位置的食品，因为这代表这款食品只添加少量砂糖。如果能找到完全不含砂糖的食品更好！
（本文摘自／断糖饮食打造燃脂体质／世茂出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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