原标题：福寿螺可以吃吗

据报道北京有两人吃过“麻辣福寿螺”、“凉拌螺肉”两道“美味”后，被诊断为“广州管圆线虫病”。病人出现了持续两周的头痛，严重的时候头部不能受到任何震动，走路、坐下、翻身的时候头痛得更厉害，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状。

福寿螺本身并无毒，而且富有极高的蛋白质，每100克福寿螺肉的营养价值为能力83卡、蛋白质12.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6.6克、磷61毫克、钠40毫克、钾17毫克、核黄素12毫克、烟酸1.8克和维生素C，锌，铜，镁和碘等矿物质。

福寿螺肉质细嫩鲜美，是可以可食用的，但是食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

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