原标题：凉拌海蜇丝的做法
2、用60度左右的热水把海蜇丝焯烫一下，捞出过凉。
一般配料如：玉米淀粉、食用葡萄糖、精制盐、味精、乙基麦芽酚、酵母提取物、香辛料、食用香料。
8、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害，所以切丝的时候必须切成较长的粗丝，这很关键。
3、用醋、香油、回味粉兑在碗里调制成调料。
做法：
6、调味汁的口味可根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。但凉拌海蜇的时候，一定要加醋，会激发海蜇皮的美味。
10、海蜇皮丝焯水的时候要注意，沸水的量要足够多。
5、最后浇上调料汁，淋上芥末油即可。
海蜇丝可以炒着吃吗 一般来说，海蜇丝是不建议高温烧熟的，凉拌食用即可，就连凉拌前的焯水都得要求时间短（10秒以内），以及水温不能过高（60度左右即可）。不然海蜇丝容易化。当然，如果实在要炒着吃，也是可以的，但炒的时候一定要注意一些要点：
4、把黄瓜丝先铺放碗底，再把海蜇丝挤干水分放在黄瓜丝上面。
1、海蜇入锅烹制时要旺火快炒，动作一定要迅速，否则质感不脆爽。
7、食用时尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉，会影响口感。
2.切好的海蜇丝，加入黄瓜胡萝卜香菜，倒入调味汁拌匀即可。最后撒点白芝麻
回味粉：回味粉是一种调味料。由多种配料复合而成，具有耐高温、香味纯正浓郁、回味悠长的特点，能有效提升各种菜品的鲜美口感，是新型多功能增香调味产品。
凉拌海蜇丝怎么做 1.海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份，切成细丝。黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁
4、这里选用的是海蜇皮，制作方法同样适用海蜇头。
5、加回味粉可使各种味道更加融合，且使醋的酸味更柔和。
1、先把买的海蜇皮清洗干净切丝，浸在盐水中去涩腥味，在凉开水中浸漂一小时左右。捞出沥干水。黄瓜切成丝。
凉拌海蜇丝制作小贴士 1、海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，不能超过10秒钟，否则海蜇会缩得很小。这步省略也可，但可能残留腌制的味道。
3、焯完记得过凉水，焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。
一般在炎热的夏季，更多人喜欢吃清爽的开胃凉菜。而凉拌海蜇丝绝对是最佳选择。那凉拌海蜇丝怎么做好吃呢？下面介绍吧。
2、焯水时水温不可过高，60度左右即可，否则海蜇会化掉。
2、由于海蜇水分含量多，胶质重，用于烧菜时，一定要先炒其他菜，最后才放海蜇，否则易溶化。
凉拌海蜇丝的做法 材料：海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、酵母鲜回味粉（KA66）3克。
9、我们买的海蜇皮大都是用盐腌渍的，巨咸，所以必须提前用清水浸泡并多淘洗几遍，否则会咸死你。
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1、除了苦瓜好吃，必须让它的苦味变淡一些，平时在烹调苦瓜时，如果想炒时，可以把苦瓜洗净以后切成片儿状，然后在锅中加清水烧开，再把切好的苦瓜片放在沸水中焯烫1到2分钟，取出以后用冷水洗净，再按自己的需要
7.再下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀。 2. 黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。 5. 用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。 3. 调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺
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  2、蒜头切沫，待用。把蒜沫放入黄瓜中，倒麻油，醋，加点鸡精拌匀一下。 做法：        一、凉拌黄瓜  下一页 尾页 1、黄瓜洗干净，剖开。用刀
晚餐主食：绿豆大米粥、麻酱花卷;主菜：炒肝尖、干煸茭白;小菜：五香熏鱼(带鱼)、可口萝卜、老醋海蜇头。 给中考考生推荐食谱介绍 研究表明，补充富含碘的食物可以缓解心理紧张，海带、紫菜、海虾、海鱼等海产