酸酸甜甜的糖醋排骨怎么做
2020-06-02 14:14:49 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:dations

原标题:酸酸甜甜的糖醋排骨怎么做

糖醋排骨的原料:肋排2斤、姜6片、大葱6段、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、米醋5汤匙、白糖3汤匙、盐1/2茶匙。         中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨源于江苏...

糖醋排骨的原料:肋排2斤、姜6片、大葱6段、料酒2汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、米醋5汤匙、白糖3汤匙、盐1/2茶匙。

        中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨源于江苏的无锡,现在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。

糖醋排骨的做法

3、锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味。

2、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。

5、再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。

4、放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面。

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酸酸甜甜的糖醋排骨你会做吗?在中国的各大菜系中,每一款都有不同的味道与之相对应的地域特色,所以今天小编介绍的这一款带有典型的江南味道,糖醋排骨你喜欢吗?

1、将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。

6、30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰。

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