原标题：做凉拌西兰花时候要煮多久
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
在做凉拌西兰花的时候要煮多久你了解了吗?不要煮太长的时间也不能太短，根据火候的大小把握住时间，这样做出来的才色香味俱全。
现在炒菜提倡少油，去饭店吃饭的时候，大部分都是把一些蔬菜先用水煮一下，这样既能够保证菜炒出来不变色，又能够保证营养不流失，还很节约时间，西兰花凉拌着吃就必须用水煮一下，做凉拌西兰花时候要煮多久?
烧开的水，入西兰花，不要超过2分钟，脆口就要在焯完后马上用凉水冰，如果让里面的热继续保持它会继续熟化发软。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
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