原标题：鱼头炖豆腐 研究发现
3.加入绍酒15克，盖上锅盖焖一下;加入汤1000克及盐，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟;
5.倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。鱼头炖豆腐是一道好菜，并非只是指它的味道好。研究发现，豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。
2.将洗净的鱼头抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄;
4.加入豆腐(切成大片)，再烧2～3分钟，然后加入味精，绍酒10克;
1.炒锅置旺火上，放上熟猪油25克，植物油100克，烧热;
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