原标题：沃尔玛进场，有机超市和它的供应商的日子都不好过了
在美国，“有机食品”火的程度，大概和我们的互联网创业一样。但有意思的是，最初靠“有机食品”发了财的公司如今却有些笑不出来。
United Natural Foods 是精品超市 Whole Foods Market 的主要供应商——作为沃尔玛近年来的头号劲敌，我们曾报道过 Whole Foods 股价下跌的消息，人们开始嫌弃它的溢价过高——本周一，United Natural Foods 宣布了第二季度初步财务数据，净销售额 20.4 亿美元，仅仅增加了 1.5%。
消息吓坏了投资人，数字严重低于华尔街预期，公司股价大跌 20% 至 31.22 美元，比一年前跌了 62％。公司下调了 2016 财年的销售预期，从原来的 84.3-85.9 亿美元变成了 83.1- 84.3 亿美元。
消费者食物消费偏好的转移原本是这类企业的优势，如今随着人数增长，优势反而变成了致命的弱点。
换句话说，为什么“有机”越来越火，有机超市和它的供应商的日子却变困难了？
United Natural 遭遇的麻烦来自实体零售业加剧的竞争——当沃尔玛这样的大公司连续数年被 Whole Foods 盖过风头之后，它们也开始采购有机食品，大型连锁企业的采购和议价能力让原本一家独大的供应商风光不再。
沃尔玛，你们是知道的，它以血腥“压榨”供应商价格著称。鉴于沃尔玛的采购规模，很多供应商都会提供极低的价格来获得市场占有。
与此同时，消费者也意识到精品超市定价的不合理，如果对面就有一家超市在卖更便宜的椰子，为什么还要多花钱去精品超市呢？
换句话说，之前有机超市和供应商联手制造的垄断只是一种假象，诸如沃尔玛这样的大头没有进入这个市场。而 United Natural 和 Whole Foods 的下跌业绩也表明，消费者并没有在之前的消费体验里培养出任何忠诚度。如果人人都可以去进一批有机黄瓜来卖，去 A 和去 B 那儿买并没有区别。
真要制造什么差异，只有看销售产品的种类和更花样的营销概念了——也许在后者上 Whole Foods 还有希望。
事实上，United Natural 的确希望尽可能多保留一段时间的优势——这家公司在周一宣布，它们将出资 2.175 亿美元收购 Haddon House Food Products 集团，这是一家在美国东部占据主导、业务规模稍小的有机食品供应商。
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