原标题：色素染鱼惊现广州市场 [热事件]
为了营养均衡，在日常饮食中，大家免不了会买些鱼肉回来烹煮的，而买鱼时，很多人都会认为只要鱼儿不是死的，就可以买回去了，但如果你发现色素染鱼惊现广州了，你还敢这样随便的买吗？恐怕你会被吓到吧！那么，所谓“色素染鱼惊现广州”是真的有这么一回事吗？
怎么看鱼新不新鲜 据相关媒体报道，在近段时间里，有广州市民在菜市场发现了一种会掉色的鱼。这种鱼有着红色的外表，乍看没什么异样，但用手轻轻一摸，手就会被染红！据悉，这种鱼俗称“三苏红鱼”，一般是用来制作潮汕地区的知名菜式——红鱼饭。
所以此次看到色素染鱼惊现广州的相关报道，不禁令广大市民为之担心。对此，有记者做了一个小实验，即买回小鱼，经过一个小时的浸泡和对比清水后发现，浸泡过鱼的水呈现出明显的红色，看来是真的会掉色的鱼了。
如何挑选到新鲜的鱼 根据报料人给出的线索，记者来到了给鱼上色的地方。只见平房内的地面上摆放着十几框鱼，几名工人正拿着刷子，将红色“染料”不断往鱼身上涂抹。一段时间后，工人们将这些被染色的红鱼放上手推车上，送到了广州鱼市场内的一家档口。
经过询问后得知，工人们用红色素再在红鱼身上刷一遍是为了卖相更好，而这种色素是跟蛋糕上用的食用色素一样。记者对此有所怀疑，于是买了筐样品，然后进行送检，结果惊呆人！经过检测后发现，送检样本中发现了一种人工合成色素——胭脂红。
据了解，胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色。但合成色素胭脂红在加工过程中可能会受到砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物质的污染，会对人体造成潜在的危害。
最主要的是，国家标准明确规定肉制品、水产品中是不允许添加人工合成色素胭脂红的，这种人工合成的色素易诱发中毒、腹泻等问题，会对人体的新陈代谢造成一定的影响，尤其是肝脏方面的影响。所以在发现色素染鱼惊现广州市场后，在此提醒大家要是买到这种会掉色的鱼，最好就不要吃了。
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