原标题:咱也尝一口满族特色小吃攥汤子 6、将保鲜袋剪个小口
2、将米沥出,放入食品料理机中,打成面浆。
8、面条在锅中煮一分钟就可以捞出来吃了。
7、或者使用这种手动的面条加工器,同时能挤出多条面条。
1、玉米碴儿经过一周时间的浸泡(中途可换水),直到发出酸味。
5、与原来的三分之二面团揉在一起,揉匀。
3、放在笼布上控水。玉米浆控水比较快,如果等不及,可以攥一攥。面浆控到成团不散就可以了。
东北满族的名吃酸汤子重在攥汤子的制作,攥汤子是将玉米碴儿浸泡至发出酸味后打浆揉面制作而成的,风味口感十足的好。
4、锅中水煮到响而将沸时,把面团的三分之一拿到热水中,烫一下,烫至变色捞出。
6、将保鲜袋剪个小口,将面团装进去,挤入沸水锅中。
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