原标题：黄豆焖猪蹄

3、炒锅里放入少量油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱，放入猪蹄(图4)，翻炒至表皮金黄。

5、把浸泡过的黄豆沥干水，加入到猪蹄中，翻炒均匀。

6、往锅内注入没住猪手的开水烧开，再把锅中的所有材料倒入到电饭锅中，并且放入红萝卜块，按下煮饭键，自动煮熟，即可上桌。

2、将斩好的猪蹄洗干净，放进煮沸的水中焯水，去掉血沫(图2)。

4、放入其余的调味料(图5)，让每一块猪蹄都沾满酱料。

   1、将干黄豆提前泡发，约1小时。

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