原标题：南乳芋头

2、锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄。

4、倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平。盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂。

1、把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。

3、倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀、滴入几滴老抽。

5、开盖收汁，撒上葱花出锅。

南乳芋头首先让我折服在它的外观之上后又让我折倒于它的美味。做的时候要注意，芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

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