原标题：分享一下家乡下饭小菜
这几天已经有朋友逐渐的在咨询萝卜干的做法了，为何这么草根中的草根食材会受到这么欢迎，因为大家本身就是草根，所以见到这样的食材没有不喜欢的，鱼翅鲍鱼离生活比较远，只是偶尔生活的调剂而已，但是萝卜咸菜豆腐乳的确才是老百姓生活餐桌上的最爱。
4、用洗净晒干的玻璃罐子，一层辣椒，一层萝卜干，一点盐的方式用擀面杖压紧，根据天气的变化，三天差不多，吃的时候夹点出来，拌点麻油即可。
俺家婆婆的心得：萝卜切条腌两个小时，用塑料袋装着留两个洞，压在重物下面一晚上，晒一天即可，不需要太干也行，和新鲜的剁辣椒加盐、蒜泥拌匀过几天就能吃了。
3、蒜泥剁好，加盐腌制。腌制一个小时差不多。
1、萝卜洗净不刨皮，切成条待用、加盐拌匀。
2、腌制一个小时，用塑料袋装好，小米椒和辣椒洗净晒干，一起剁好。
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