原标题:泰式炸豆腐酸甜汁是关键
1、酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红 椒粒即成。
3、豆腐用盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油。
4、炸豆腐上碟,洒上花生,拌或蘸酸甜汁进食。
2、炒脆花生用刀压至细碎。
泰式炸豆腐中豆腐的制作方法倒是没有什么奇特,好吃的秘诀在于其酸甜汁的调味,不过方法也很简单。
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2.大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段。 4.放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀,关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。 这是一道百吃不厌的家常菜,原料简单,
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3、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调