百叶结红烧肉
2020-06-12 14:53:55 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:小柯

原标题:百叶结红烧肉

⒋锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒,加入一点蜂蜜炒。

⒈百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;

百叶结:其实指的是豆腐皮,但是在各个地方有各种叫法。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹;在北方就被叫成百叶结。

⒌倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味;

⒏转大火煸炒,直到汁收干即可。

⒎放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块

⒊锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;

⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切);

⒍加水没过肉,加,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟;

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