一场秋雨一场寒
2020-06-13 14:23:24 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:小柯

原标题:一场秋雨一场寒

水煮鱼的做法准备食材        用料:草鱼1条 黄豆芽300克 鸡蛋清1个 豆油200毫升 食盐适量 姜1块 蒜10瓣 花椒15克 干辣椒100克 料酒10毫升 淀粉20克 郫县豆瓣酱30克 胡椒粉少许   虽然...

水煮鱼的做法准备食材

       用料:草鱼1条 黄豆芽300克 鸡蛋清1个 豆油200毫升 食盐适量 姜1块 蒜10瓣 花椒15克 干辣椒100克 料酒10毫升 淀粉20克 郫县豆瓣酱30克 胡椒粉少许

  虽然说是立秋,一场秋雨一场寒的说法果真不假,纵然是穿着厚厚的外套,仍就底单不住空气中的寒流,所以这个时候最需要食物来温暖一下内心,就像牵着男朋友的手一样无比安稳,很是享受那样的感觉!

1.草鱼收拾干净后,去头、尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再将鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片,剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半

2.鱼片中倒入一个鸡蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟

6.倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味

8.继续大火,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味

10.水烧开后,将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散,煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。时间别长了,否则鱼片就不嫩且烂了

7.待辣椒变色,捞出一半的油和花椒、辣椒待用

9.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,加热水

5.锅烧热,倒入植物油,下花椒慢炸约2分钟

11.将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中

4.烧一锅开水,将豆芽放入焯熟后捞出,铺在装水煮鱼的容器底部

12.事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下(不加热也可以),倒入在鱼片上即可

       一锅热气腾腾的水煮鱼搭配上白米饭,单就这个味道就已经让人无比怀念了,并且下雨天吃鱼更是一份惬意的享受与满足,怎么样,还等什么,赶快行动起来吧!

3.姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些,干辣椒掰成小段

一场秋雨一场寒 麻辣鲜香水煮鱼最能温暖你的每一寸肌肤

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