原标题：无法抗拒茄子的诱惑：鲜香软嫩的红烧茄子最详细做法

7. 倒入青红椒翻炒均匀

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6. 原锅留少许底油爆香葱姜。

5. 锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

8. 倒入炸好的茄子翻炒。

制作：

  有一年生了场重病，很长时间滴水不进，只靠着点滴维持。有一天早晨，突然有了吃东西的欲望，想念起鲜香软嫩，色泽红亮的红烧茄子来了。家人急忙去买了来，坐在床边看着我大口大口地把一整份红烧茄子消灭光，总算消了一口气。病中挑剔的味蕾，竟然被红烧茄子征服的五体投地。从那以后就彻底爱上了这道味美多汁，鲜香适口的红烧茄子了!

4. 取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

1. 准备好所有的食材。

食材：长茄子一个、青红椒各半个、蒜瓣6个、葱姜适量、香菜一颗、盐2克、鸡精1克、糖2克、老抽5克、生抽10克、醋2克、水淀粉10克、香油少许

2. 青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

3. 茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

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