原标题：炖鸡汤，切记“三放”“三不放”的小窍门，汤鲜味美，好喝无腥味
鸡肉是生活中经常吃的一种肉类，而且它的营养物质也非常的丰富，过年了，家家户户都会准备一些鸡鸭猪肉鱼肉来吃，过年的时候给家人炖锅美味的鸡汤是不错的选择。鸡汤里含有很多的营养物质，鸡肉的味道也是非常美味的。鸡汤既能给身体补充能量又能补血益气，滋阴润肺。 很多人在炖鸡汤的时候都会觉得炖出来的汤不鲜，喝起来有一股腥味，鸡肉吃起来口感发柴，还会有点油腻，那么你知道怎样才能把鸡汤的炖得更加鲜美吗？其实炖鸡汤也没有想象的那么难，鸡汤相比于 牛肉汤 、羊肉汤来说，鸡汤的味道更鲜，每年冬天都会喝上一点，预防手凉脚凉。 鸡肉本身就是一种比较新鲜的食物，经过长时间炖煮之后，鸡肉里面的水分基本上就都流失出来了，这样鸡肉吃起来就非常难吃，所以很多人喝鸡汤的时候总是只喝汤不吃鸡肉。今天小编跟大家分享一下炖鸡肉汤的好吃做法，炖鸡汤，切记“三放”“三不放”的小窍门，汤鲜味美无腥味，好喝，快跟我一起看看是怎么制作的吧。 食材： 1、炖鸡汤的话最好选择老母鸡，如果没有的话就用一般的来代替，可以买的时候让老板把肉剁好，这样买回来的肉直接清洗就可以。清洗鸡肉块的时候先添加一些食用盐，再倒入清水清洗，要多清洗几遍。 2、清洗干净之后放在一旁泡一泡，现在切一些姜片，准备小葱斜刀切片，把切好的葱姜片放入碗中备用 3、鸡肉块已经泡好了，用流动的清水清洗，这样清洗得更干净。一直洗到水比较清澈为止。 4、锅中烧油，放入葱姜片爆香，炒出香味后，下入鸡肉块，这个时候开大火翻炒，一直翻炒到鸡肉收缩有点泛黄就可以了，然后倒入热水。热水能更大程度地激发出鸡肉的鲜味。 5、炖鸡肉的时候水一定要一次性加够，中途不加水。中途加水的话会影响鸡肉的口味，炖出来的汤也失去了原有的鲜香，然后炖15分钟，全程中火炖，不要盖盖子，不然炖出来的鸡肉容易发腥味。 6、炖15分钟之后，调出里面的葱姜，15分钟已经完全炖出了葱姜的味道，然后将鸡汤倒入砂锅里面， 7、这个时候我们将三放以及三不放，放的三样就是莲子，莲子去腥增香的效果比较好，可以提升汤汁的香味，放入 小茴香 也是达到去腥的效果，再放入红枣，红枣可以增加鸡汤的营养以及口感。盖上盖子炖1小时以上 8、炖鸡汤的时候三不放，料酒不要放，料酒可使炖出来的鸡汤有股酸味，花椒不要放，花椒味道比较重，放入里面会有种奇怪的味道。八角也不要放，放入八角同样也是味道比较重。 9、鸡汤炖好之后，加入少许食用盐就可以食用了。鸡汤不需要加入过多的调味料，这样鸡汤喝起来才够鲜味，美味好喝的炖鸡汤就做好了。 喜欢这道菜的朋友，赶快点赞关注并收藏起来学着做吧！如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家常美食的80后二胎宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。您的点赞关注是我前进的动力。相关：
导语：炖鸡汤怎么做才香味足？牢记“3窍门”，鸡汤鲜香无腥，味道好天气越来越冷了，每天到了要做饭的时候，我的脑海里总会浮现出一堆关于炖肉的菜肴，它们不仅吃着香、吃着暖和，还很有营养，为了好过冬，我时不时地会做一次，比较花钱，但挺值得，其中炖鸡汤我做的比较多，汤鲜香好喝，总也喝不够。记得小时候只要有人家里有喜事，都会到饭店包桌，上菜快结束的时候，总有一道鸡汤，
炖鸡汤时，别焯水或者直接炖，大厨告诉正确做法，鸡肉不柴汤不腥
原标题：炖鸡汤时，别焯水或者直接炖，大厨告诉正确做法，鸡肉不柴汤不腥老话说“饭前一口汤，胜过良药方”。用各类新鲜的食材煲汤是不少人喜欢的烹饪方式之一，尤其是广东沿海等地，对煲汤的迷恋甚至超过了吃食材本身，选料繁多的各式“老火汤”，汤靓味正，一年四
炖鸡汤，有人先焯水，有人直接炖，其实都不对，这样做鲜美不腥气｜鸡块｜炖鸡汤｜腥气
远远就能闻到一股特别醇香的香气飘来，端起一碗、拔开碗顶那一层黄金般色泽的油珠，雪白的鸡汤顿时就跳了出来，吸上一小口，浑身一颤，唇齿之间流淌着难以言喻的香味，久久不能散去……我们办公室的很多同事这些日子就整天都在研究鸡汤怎么做好喝，有的同事说先焯水，有的同事说
原标题：炖鸡汤时必不可少的五个技巧，学会后炖出的鸡汤比饭店的还好喝“天王盖地虎，小鸡炖蘑菇”，一到了冬天，身在东北的朋友们都会喝一些鸡汤来滋补身体，南方的朋友们也非常喜欢喝鸡汤，它不仅美味营养，而且可以让我们的身体迅速暖起来，这样冬天就不冷了。说起鸡汤大家有没有发现自己家做出来的鸡汤没有外面饭店里面的那么鲜美？
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。 5.枸杞用热水浸泡备用。 4.菌菇洗净切段。 3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。 小编介绍三种鸡汤做法，让你在家人面前露一手。下面就一起来看看如何炖鸡汤吧。