原标题：板栗烧鸡这种做法，美味又营养，现在知道还不晚

　　板栗烧鸡就是非常受欢迎的美食之一，板栗烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。 　　今天给大家分享的美食就是非常鲜美下饭的板栗烧鸡，板栗和鸡肉可以说是黄金搭档，炖好的板栗烧鸡味道极佳，板栗软糯香甜，鸡肉鲜香入味，好吃又下饭，儿子每次都能多吃一碗饭，所以每周我都会给他做上几次。 　　接下来就让我们一起学习一下这道美味的美食：板栗烧鸡 　　鸡腿，是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 　　接下来就让我们一起看看这道美味的板栗烧鸡究竟如何制作吧！ 　　板栗烧鸡的做法： 　　食材：大鸡腿、板栗、青椒、红椒、生姜 　　辅料：大料、桂皮、花椒、黄金、味极鲜酱油、老抽、盐、白糖、胡椒粉、葵花籽油 　　第一步：首先将买来的鸡腿用清水冲洗干净，然后用刀将清洗好的鸡腿剁成大小适中的块。再将板栗从顶部划上一道，然后起锅在锅中倒入适量的清水，大火煮开倒入板栗煮五分钟，然后捞出划口的地方会裂开，比较好剥开。 　　再将青椒和红椒去蒂去芯用清水冲洗干净，然后用刀将其切成块，再将生姜用清水冲洗干净，切成块备胎。 　　第二步：铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。放入鸡块大火炒制变白，不要炒久了鸡肉会老口感就不好了。放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。 　　填入没过鸡块1-2厘米左右的热水，把板栗也放进去一起炖。放入1勺白糖，盖好锅盖大火烧开转火炖30分钟，炖至汤汁明显减少变浓稠时，放入盐和花椒粉炒匀烧至入味，放入青红椒块，翻炒均匀后就可以关火，盛出即可享用了。 　　小贴士： 　　1、鸡块可以提前焯水，嫌麻烦不焯水就用清水泡30分钟去血水，然后控干水分再进行下一步操作。 　　2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。 　　你学会了么？喜欢的话欢迎关注转发，有什么疑问评论区留言讨论。

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