原标题：一周汇总丨餐饮行业大事件（03.11-03.18）
原标题：一周汇总丨餐饮行业大事件（03.11-03.18）
政策大势：①食药、质检、工商划归国家市场监督管理总局；②2018年1-2月份，全国餐饮收入6613亿元；③外媒称，英国餐饮业100家顶尖公司中有三分之一亏损。
融资上市：①幸福西饼日前宣布将完成3亿元B轮融资，携手神州鹰，目标烘焙行业“BAT”；②香港第一奶茶股“宾仕国际”上市；③连咖啡宣布完成1.58亿元B+轮融资；④营业额增长40%，五芳斋将推高速公路餐厅；
⑤加加食品准备“捕鱼”了？欲以48亿收购金枪鱼钓；⑥手工现煮鲜奶茶品牌「茶煮」宣布完成千万元级 Pre-A 轮融资；⑦烘焙食品生产企业宾堡集团将收购曼可顿等四家公司；⑧滴滴拟融资100亿元，外卖业务或将4月运营。
闭店结算：①陈小春的七爷清汤腩一分店倒闭；②“卷福”关店清算；③关停中国便利店回归卖场，麦德龙陷“移动迷宫”；④失意金鼎轩：素菜门店缩水，多业态减压；⑤深圳首家俏江南关门。
聚焦315：①315曝光山寨承德杏仁露，淘宝已下架；②1罐添加剂兑8000瓶，农村成山寨饮料重灾区；③引三成消费者不满，外卖存在这些食品安全问题；④「85 度C 」使用肉粉松，被罚15 万元。
人物动态：①百度外卖董事长巩振兵离职；②前联想集团高级副总裁陈旭东加盟美团点评；③曾良已在春光里任投资合伙人。
企业动态：①美团外卖疑似提出：“灭饿除滴，商渠共赢”口号；②移动售货柜「猩便利」开始提供各类外卖配送服务，25分钟可送达；③金百万合作来相会成立“金百万烤鸭来相会饺子宴”；④鲍师傅将全面启动维权打假；⑤米其林发布《台北米其林红色指南》，将成为台股餐饮业重要指标；
⑥挪威食品公司美威水产宣布在中国开出2000多家三文鱼快餐店；⑦全家&德克士：携手集享联盟送百亿积分，会员营销玩出新高度；⑧盒马&纽仕兰：打破鲜奶生产地信息不透明，“溯源直播”重构新体验；⑨可口可乐携手百度推出AR城市罐；⑩肯德基携手唱吧联手打造音乐情感限定快闪餐厅。
荐读：《2018年中国消费形态与趋势报告》：二三四线城市消费快速崛起
政策大势#
食药、质检、工商划归国家市场监督管理总局
3月13日，国务院机构改革方案提请十三届全国人大一次会议审议。根据该方案，改革后，国务院正部级机构减少8个，副部级机构减少7个，除国务院办公厅外，国务院设置组成部门26个。
值得关注的是，改革将组建国家市场监督管理总局。不再保留国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局。
2018年1-2月份，全国餐饮收入6613亿元
据「国家统计局」最新发布的数据，2018年1-2月份，全国餐饮收入6613亿元，同比增长10.1%,增速较上年同期下滑0.5个百分点。限额以上单位餐饮收入1480亿元，同比增长7.1%，比上年同期提升0.2个百分点。（来源：餐饮界）
外媒称，英国餐饮业100家顶尖公司中有三分之一亏损
外媒称，英国餐饮业100家顶尖公司中有三分之一亏损，该数据较之前一年上涨了75%。越来越高的人工费用、上涨的商业税以及消费者信心的下降被认为是餐饮业低迷的三大主因。（来源：红餐网）
融资上市#
幸福西饼日前宣布将完成3亿元B轮融资，携手神州鹰，目标烘焙行业“BAT”
亿欧消息，O2O互联网蛋糕品牌幸福西饼日前宣布将完成3亿元B轮融资，由赛伯乐领投，璀璨资本、神州鹰跟投。此后，融资成功后的幸福西饼宣布和神州鹰达成战略合作，双方在大数据精准营销合作达成一致，未来神州鹰希望牵手幸福西饼，打造烘焙行业“BAT”。
幸福西饼成立于2008年，最初是线下烘焙连锁品牌，2013年转型做互联网蛋糕，通过线上下单，线下中央工厂和分布式工厂配合并自建配送团队送货上门的形式，服务用户，该模式能保证蛋糕新鲜现做，及时配送。
香港第一奶茶股“宾仕国际”上市
3月16日消息，“香港第一奶茶股” 宾仕国际3月14日登陆港股后，6个小时交易时间，股价暴涨690%。上市首日收于3.98港元，较1港元的发行价暴涨298%。据招股书披露，共有42间由集团开设的自营零售店以及根据管理协议管理的一间零售店，品牌分别有：天仁茗茶、彻思叔叔、hotel Chocolat、九汤屋。
其中，最知名的零售品牌要属“天仁茗茶”，根据行业报告，这个品牌在2016年11月1日-2017年10月30日期间以收益计算在香港连锁茶饮市场排名第一，市场份额为24.3%，牢牢占据香港连锁茶饮市场的龙头地位。
1.58亿元融资加持，连咖啡如何靠“外送”走出星巴克之外的另一条路？
比如，作为外送咖啡代言品牌的「连咖啡 Coffee Box」，在3月12日刚刚宣布完成 1.58 亿元 B+ 轮融资，由启明创投领投，高榕资本跟投。它此前已完成4轮融资，投资方包括戴军、钟鼎投资、星创投（由李静发起，那英、蒋雯丽、梁静等人共同参与）和华策影视。
营业额增长40%，五芳斋将推高速公路餐厅
3月16日消息，五芳斋公布在杭州市文三路首家无人智慧餐厅的月业绩—营业额增长40% ，人效翻三倍。在今日的五芳斋2018年度合作商大会上，五芳斋宣布将智慧餐厅率先复制到高速公路。据了解，五芳斋与浙江省交通投资集团、天猫、口碑达成合作，将于4月中下旬在浙江境内的高速公路打造全国首家高速公路智慧餐厅，并实现24小时营业。
加加食品准备“捕鱼”了？欲以48亿收购金枪鱼钓
加加食品发布公告称，公司拟通过发行股份及/或支付现金的方式购买励振羽等合计持有的大连远洋渔业金枪鱼钓有限公司（下称“金枪鱼钓”）100%股权，预计价格约人民币 48 亿元。经初步确认，该事项达到重大资产重组标准。
手工现煮鲜奶茶品牌「茶煮」宣布完成千万元级 Pre-A 轮融资
手工现煮鲜奶茶品牌「茶煮」已完成千万元级 Pre-A 轮融资，由食品资本「龙品锡资本」战略投资。
「茶煮」目前在北京有两家门店，同时在京津冀周边建立了瓶装鲜奶茶的销售渠道，并支持产品全国配送。（来源：36氪）
滴滴拟融资100亿元，外卖业务或将4月运营
近日，上海证券交易所债券信息显示，中信证券-滴滴第[N]期CP资产支持专项计划已处于受理状态，更新日期为3月16日，该计划拟发行金额100亿元，发行人迪润(天津)科技有限公司为滴滴出行的全资子公司。此外，有消息称滴滴外卖将于今年4月1日正式于无锡运营，目前部分骑手已经开始进入培训状态。
烘焙食品生产企业宾堡集团将收购曼可顿等四家公司
烘焙食品生产企业「宾堡集团」将收购北京「曼可顿食品科技有限公司」等4家公司。业内人认为，「曼可顿」品牌在中国南方市场相对强势，且南方的烘焙市场较北方市场更为成熟，「宾堡集团」收购「曼可顿」对于整个中国烘焙格局具有一定的影响，也看到了烘焙行业的发展越来越好的趋势和前景。（来源：联商网）
闭店结算#
七爷清汤腩一分店倒闭，明星餐厅为何都“短命”？
明星店早已不是什么稀罕事，利用自带流量的属性，吸引大票粉丝，看起来开餐厅比想象中更容易。但是，餐饮却是出了名的“打江山容易，守江山难”的行当，尽管有粉丝加持，也难逃魔咒。
三月伊始，张嘉佳的“卷福”龙虾公开关店清算，陈小春的“七爷”牛腩也在年后悄然离场
“卷福”关店清算：2000万一年打水漂，餐饮众筹风险有多大？
著名作家、导演张嘉佳与“好基友”蒋政文（褚橙策划人）合伙创立的小龙虾品牌—“卷福与他的朋友们”，当初短时间筹款近2000万，如今却以开业一年8家店倒闭7家、众筹投资者（以下简称共建人）声称被骗告终。
关停中国便利店回归卖场，麦德龙陷“移动迷宫”
1月18日，麦德龙在上海再开一店—麦德龙优品汇上海虹口江湾商场入驻绿地缤纷广场（虹商店）。伴随着前一天麦德龙在北京的第四家门店北京立水桥商场的开业，麦德龙正式拉开2018年新店开业的序幕。
失意金鼎轩：素菜门店缩水，多业态减压
以24小时营业闻名京城的金鼎轩曾在2016年下半年开启了一场“素菜试验”，将旗下多家金鼎轩南北点心店改成了名为“金鼎轩·善在”的素菜餐厅，并有意将善在规模化发展。
但是，此前被改为“金鼎轩·善在”的建外SOHO店已悄然改回了金鼎轩南北点心店，而目前“金鼎轩·善在”门店仅剩下长楹天街店以及金源店两家。门店收缩似乎意味着金鼎轩此番素菜尝试遇到了阻力。
深圳首家「俏江南」关门。
深圳首家「俏江南」关门。这家「俏江南」面积达700余平，商场方面透露，「俏江南」撤走后，该区域将一分为三，分别由「湊湊火锅」、「日日香鹅肉饭店」等三个品牌进驻（来源：红餐网）
聚焦315#
315曝光山寨承德杏仁露，淘宝已下架
亿欧消息：2018年央视3·15晚会曝光山寨承德杏仁露，一般销往三四线城市和农村市场，包装设计也一并模仿，甘肃天水、山西大同的一些农村均有售这种山寨承德杏仁露。央视曝光后，淘宝已经下架承德杏仁露。
1罐添加剂兑8000瓶，农村成山寨饮料重灾区
乡村山寨饮料成重灾区，据央视3·15晚会曝光，山寨配料惊人，为了节约成本根本就不佳白砂糖，用甜味剂与酸味剂再加上核桃香精就可完成制作。一些从业者告诉记者，这些跟风模仿的产品,主要是销往一些三四线城市及农村市场。
引三成消费者不满，外卖存在这些食品安全问题！
在中消协3月15日上午发布的《品质消费与消费者认知调查报告》中，质量和安全为品质消费重要需求。餐饮外卖成为消费者最不满意的消费类型之一，在餐饮外卖方面，有31.8%的受访者选择“不健康、安全性差”。
「85 度C 」使用肉粉松，被罚15 万元
上海市工商局公布《2017 年度侵害消费者合法权益十大典型案例》，面包糕点连锁品牌「85 度C 」被爆出肉松面包用的是肉粉松，被罚15 万元，引起消费者关注和热议。（新浪网）
人物动态#
百度外卖董事长巩振兵离职
3月17日消息，百度外卖董事长（原CEO）巩振兵已经离开了百度外卖，这也是继百度外卖原CTO耿艳坤、原副总裁陈青离职后，又一位创始团队成员离开。而巩振兵的离职也被不少公司内部人员视为百度外卖这一品牌正由强转弱的一大征兆，同时也是其母公司饿了么即将进入阿里的信号。
前联想集团高级副总裁陈旭东加盟美团点评
3月17日消息，美团点评近日通过内部邮件，宣布正式任命前联想集团高级副总裁陈旭东担任美团点评集团高级副总裁，负责大零售事业群B2B事业部。
据悉，陈旭东曾先后担任联想集团高级副总裁、中国区总裁、中国及亚太新兴市场总裁、神奇工场CEO、联想移动业务集团总裁及摩托罗拉管理委员会主席等职务。陈旭东还曾担任三胞集团全球执行副总裁，分管全球3C零售和新奇特业务。
曾良已在春光里任投资合伙人
3月18日，亿欧餐饮获悉前百度副总裁兼百度糯米总经理曾良已在春光里任职投资合伙人。在2017年5月与春光里合作之后，曾良8月份入职掌贝出任独立董事及首席战略顾问。
企业动态#
「美团外卖」疑似提出：“灭饿除滴，商渠共赢”口号
近日网上流出「美团外卖」渠道部年会提出口号：灭饿除滴，商渠共赢。（来源：红餐网
移动售货柜「猩便利」开始提供各类外卖配送服务，25分钟可送达
同时，「猩便利」还开始提供超市配送服务以及跑腿等服务，用户还可在小程序中预订早午晚餐以及下午茶。目前正在小范围测试中。（来源：搜狐）
金百万合作来相会成立“金百万烤鸭来相会饺子宴”
继「金百万」“准成品+智能锅”项目暂停后，近期又与「来相会餐饮集团」达成战略合作，成立双品牌餐饮门店「金百万烤鸭来相会饺子宴」。这也是「金百万」首家采用这种模式的实体门店。（来源：联商网）
鲍师傅将全面启动维权打假
网红糕点鲍师傅将全面启动维权打假，首当其冲就是在北京、南京、杭州三地起诉易尚餐饮，并且已经立案。（来源：界面新闻）
「米其林」发布《台北米其林红色指南》，将成为台股餐饮业重要指标
「米其林」预计14日发布《台北米其林红色指南》，将成为台股餐饮业重要指标。据了解，在《2018上海红色米其林指南》有四家台湾餐饮集团的餐厅入榜，包括王品「鹅夫人」及乾杯(兴柜)「老乾杯」等（来源：搜狐）
挪威食品公司美威水产宣布在中国开出2000多家三文鱼快餐店
挪威的食品/渔业公司「美威水产」宣布计划在中国市场开 2000 多家出售三文鱼的快餐店，店内将出售三文鱼烩饭、三文鱼炒饭，甚至还有三文鱼饺子等。据了解，「美威水产」目前已在台湾有五家这样的三文鱼快餐店，名叫 「Supreme Salmon」 。套餐价格在 190~380 新台币（约合 41~82 元人民币）左右。（来源：红餐网）
全家&德克士：携手集享联盟送百亿积分，会员营销玩出新高度
2018年3月17日， 集享联盟史上首次集结全家FamilyMart、德克士、康师傅私房牛肉面、康师傅大牌饭、那不乐思比萨、布列德面包、甄会选网上商城、甄会享会员食堂等8大品牌，在上海长宁来福士举办“集享321，疯抢百亿积分”线下活动，以品牌史上首见会员联合优惠，大手笔送出百亿积分，旨在零售餐饮领域联合造节。
盒马&纽仕兰：打破鲜奶生产地信息不透明，“溯源直播”重构新体验
3月16日，盒马与纽仕兰的专属牧场在上海举行了揭幕仪式。盒马鲜生CEO侯毅与纽仕兰董事长盛文灏出席了仪式，共同宣布盒马为中国的消费者在新西兰包下了一座“奶牛天堂“，从在新西兰挤奶开始，到在中国的盒马线上线下渠道上架，最快只要72个小时。
可口可乐携手百度推出AR城市罐
可口可乐与百度推出 AR 城市罐，分别是北京、上海、大连、成都等 16 座中国的城市，需要使用百度 App 扫描城市罐。（来源：今日爆点）
肯德基携手唱吧联手打造音乐情感限定快闪餐厅
肯德基携手唱吧联手打造的「音乐情感限定快闪餐厅」于北京正式亮相。双方此次合作以场景化消费体验为依托，整合双方在用餐体验和音乐互动领域的资源优势，将时下年轻人关注的与生活、职场有关的情感话题以音乐互动的方式延展入到限定快闪餐厅当中。（来源：搜狐）
荐读： 《2018年中国消费形态与趋势报告》：二三四线城市消费快速崛起
近日，中国银联联合京东金融共同编制《2017年消费升级大数据报告》，对中国各消费群体和地域消费特征进行深入调研。报告显示70后消费贡献当仁不让，90后消费迅速崛起，引领移动互联新时尚，70、80后线下消费仍为核心。返回搜狐，查看更多
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