糖醋排骨的新做法，非常美味

2022-04-05 14:29:38 | 来源：http://www.wosku.com | 投稿：baidu | 编辑：baidu

原标题：糖醋排骨的新做法，非常美味

　　大家好我是大厨洪哥。糖醋排骨大家肯定都是听过的，甚至有的经常吃，口味也是各有千秋，但是今天我的做法可以说你们很少吃到的，而且口味是相当独特滴，我们厨师正常做糖醋排骨也是这样的做法，这就是为什么饭店厨师比较吃香了。　　而且同样的调料，同样菜品，为什么做出来不一样的味道呢？除了做不出来那种妈妈味道以外，其他都还是不错的，因为我们厨师做菜口味那是真的没话说。因为我们专门就是常年研究菜的，所以肯定比一些人做的稍微好吃啊。糖醋排骨的做法也是比我们家庭里做的好吃，如果不信，那天你去厨房打包一份吃就知道了，保证让你赞不绝口。不管是从颜色还是味道都是不一样的，也许你怀念妈妈味道，但是从口味上说是不输于他们滴。　　下面开始做家常菜得调料和步骤。首先备料：葱、生姜、排骨、冰糖、香醋、鸡精、味精、八角、因为是做家常菜，也是用最简单的方法做出来，但是口味也不会差的。开始步骤：1、第一步排骨去除血水（在水中泡三个小时左右即可去除），剁成6公分左右的长度放在旁边。2、第二步锅中放入清油，油温8成热把排骨倒入，炸成金黄色l倒出。锅中刘底油，下入葱姜，炒出香味，最好把葱姜炒干，边炒干以后把葱姜捞出，再把冰糖放入，小火慢慢熬化，熬到油面起泡倒入开水，这时候要注意，千万别被碰到开水，容易烫伤。前车之鉴，请注意哟。　　3、第三步，把炸好的排骨放入，水要刚好漫过排骨才行，再把醋倒入（按自己口味可适量加入），鸡精味精少许就可以。4、第四步开小火慢慢炖，大概三十分钟，然后大火收汁就可以倒出食用了。是不是很简单，如果看不懂可以多看几遍就会懂了。　　糖醋排骨还有一种做法，和上一个类似，就是不要用油炸，直接锅中放入少许油，把排骨放入锅中边炒到金黄色也行。但是那种前提是要先把糖色熬好，把葱姜下锅炸干，这样才行，具体没什么变化，就是步骤要变了。　　其实我觉得第一种做法是比较好吃的，但是第二种又比较方便了，不需要那么多油，不然再家里做，油倒出来太多不好存放，建议如果在家里做，可以用第二种方法，也是保守的方法，就算做的口味不行，也可以从新再来。在家里第一次做，失败率是很高的几乎第一次都是失败的，就像我学徒时候，一样需要做好几遍，多看几遍才更容易会，而今才是熟能生巧。　　如果各位实在是看不懂，可以私信我，本人是知无不言。糖醋排骨虽然好吃，但是不可以经常多吃哟，一定要适量，而且饭后要运动，这样对身体也是不错呢。今天就到这里了，有什么不同意见可以私我，一定会尽量改善。

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