原标题：饺子冷水煮还是热水煮好？很多人方法都错了，你做对了吗？｜饺子｜冷水｜凉水

　　中国人非常喜欢吃饺子，尤其是一些北方地区，无论是平常还是过一些节日，都喜欢和家人聚在一起吃一顿美美的饺子，老一辈的一般都知道怎样正确的煮饺子。但是现在的年轻人煮出来的饺子往往口感很差，而且很多破皮，其实就是因为他们煮的方法不正确，那么我们该怎样正确地煮饺子呢。 　　首先，如果饺子皮是自己制作的话，我们可以在揉面的时候向里面打一个鸡蛋，加入了鸡蛋后的面团，里面的蛋白质含量会增多。这样我们在下锅煮的时候，它就会收缩，使皮变得更加的结实，就不会那么容易破裂了。 　　另外，我们在下锅的时候，千万不要冷水就下锅。这样一下去很容易面就成一坨了，应该等水沸腾之后再将饺子丢下去，下锅之后稍微煮一下就要用勺子稍微的搅拌一下，防止粘在一起或者是黏在锅上。 　　煮的水一定要多，不然它刚丢下去就很容易粘锅。我们还可以向里面加一勺盐，这样就可以让皮的韧劲更强，不会那么容易破裂，而且出锅之后还不会粘在一起。 　　另外，我们在煮的同时，一定要多添加几次凉水，每次水沸腾的厉害的时候，就向里面倒入一小碗凉水。这样反复几次之后，里面的馅儿也差不多熟了，而且饺子还不会那么容易破裂。 　　饺子煮熟了之后，我们可以将它先捞出来，然后用事先准备好的温矿泉水或者是温开水，将它浸泡一下，再拿出来装盘，这样等它冷了之后就不会成了一坨粘在一起了。 　　看到这里大家都学会了该怎样正确的煮饺子了吗？爱吃饺子的你一定要记住这个方法哦，以后煮出来的饺子就可以像外面餐馆一样的有嚼劲而且不破皮不黏在一起了。 　　特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

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