原标题：家庭自制辣椒酱 吃它助你开胃健食少生病
家庭自制辣椒酱现在越来越流行。不仅仅是因为家庭自制比较省钱，而是因为家庭自制比较简单方便，更重要的是可以根据自己的口味来添加佐料。想知道辣椒酱的做法以及辣椒酱的做法大全家常吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙。
做法
1、将材料B混合均匀备用。
2、糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分压扁平。
3、烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。
小贴士
完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。
方法二
材料
腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙。
做法
1、豆豉洗净、沥干备用。
2、腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。
3、再加入豆豉一起打碎。
4、将打匀的辣椒碎粒倒出备用。
5、热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
6、倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。
7、加入调味料B调味。
8、继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
方法三
材料
腌渍辣椒150公克，花生酱40公克，甜面酱40公克，蕃茄酱60公克，蒜头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙拉油200cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙。
做法
1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用，蒜头切末备用。
2、起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。
3、将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中，以小火炒约1分钟。
4、加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟至浓稠即可。
方法四
材料
腌渍辣椒100公克，蒜头10公克，冷开水50cc，盐10公克，虾酱20公克，沙拉油200cc，白醋2大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙。
做法
1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。
2、起一锅放入沙拉油，让油锅热至约60℃后，放入做法1的蒜末及虾酱以小火爆香。
3、将做法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入做法2的锅中，以小火炒约5分钟，呈现浓稠状即完成。
相关：
韩式辣椒酱越来越受到大家的喜爱，那种辣中带香的滋味真是让人回味
辣椒酱是我们一年四季都会吃的，无论是夹馒头，或者涮火锅和做菜，
喜欢吃辣椒酱的人不在少数，可辣椒酱怎么做，却难倒了不少人。其实
香辣酱是我们日常生活中常用的一种食物佐料，香辣可口，非常适合下
辣椒酱是生活中不可缺少的一种调味料，它不仅仅只是调味料而已，因
蒜蓉辣酱配方很简单，里面需要的食材并不是很多，都是我们常见的。
大蒜朋友们应该都知道是很好的食材，虽然它基本上做的都是配菜，但
辣椒酱人们么都吃过，口味鲜辣诱人，无论是吃饭、吃面条还是喝粥都
辣椒酱的做法有很多，其实做都都是很简单的，是很美味的腌菜。蒜蓉