原标题:20151231食话实说预告片全集:欢喜鸡汤的做法
鸡汤的做法是丰富多样的,根据取材的不同就会做出不同口味的鸡汤,但是鸡汤都非常的美味,而且非常营养。那么日常生活中鸡汤的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话实说预告片全集栏目预告片一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
欢喜鸡汤的做法
材料
乌鸡一只,山药一根,火腿五片。
珍珠香菇一小把,枸杞一小把。
红枣八粒,八角两粒,葱两段。
姜四片,盐适量。
做法
1、首先我们就是要将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,然后再将其冲洗干净,并将其放进冷水锅中用大火将其煮开,再捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。
小诀窍
1、我们要事先将乌鸡焯一下去除血沫,这样做出来的鸡汤味道才会更加的鲜美,而且也有利我们身体的健康。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只,干香菇10朵,葱少许。
做法
1、土鸡洗净切块,先煮掉血水。
2、然后我们要在锅中重新加入适量的水,接着再将鸡肉放入大火煮开,开后在转为小火炖。
3、另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。
4、将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。
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