原标题:20160112食话实说预告片全集:牛肉饭的做法
牛肉是我们大家都非常爱吃的食物,经常吃牛肉能够有效增强我们的肌肉力量,我们可以适当的学习牛肉的做法。那么日常生活中牛肉饭的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话实说预告片全集栏目预告片一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
牛肉饭的做法
材料
胡萝卜2根,洋葱1颗,柿子椒2颗。
西兰花1颗,粉丝2小捆,火锅用的牛肉片1斤。
生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量。
做法
1、首先我们要将食材清洗干净,然后将胡萝卜切成条,柿子椒同样切条,再将西红柿切块,西兰花切条。
2、将粉丝过开水焯熟,捞出放在盛水的碗中。
3、将洋葱切条,迅速放入盛水的碗中。
4、然后我们可以一次将胡萝卜、柿子椒用开水焯熟放在同一碗中,备用,再将西兰花焯熟即可。
5、将牛肉片过水焯熟,去掉沫子。
6、调汁——老抽、生抽、料酒适量,生抽是老抽的3倍,盐、糖各4、5勺,制作一整碗调汁。
7、锅热倒油,将洋葱炒香,依次放入肉和胡萝卜、柿子椒翻炒。
8、然后就可以向碗中倒入适量的调汁,紧接着将粉丝放入,然后轻轻地进行翻炒,将其炒匀即可。
9、炒出汤汁,肉菜融为一体后关火备用。
10、将剩余半碗调汁倒入锅中,加入淀粉水,熬一小会稍微变稠关火。
11、最后就在盛好米饭的碗上摆盘,并把熬好的汤汁浇在上面就大功告成了!
小诀窍
1、因为肉菜量大,因此生抽老抽料酒倒了一整碗、放4-5勺盐糖都不觉得味重,如果调汁做多了可以加水多熬一熬,炒肉菜的时候开始会出很多汁,炒一会汁就会吸入菜中了。
2、切洋葱总会流很多眼泪,这次我切完后马上放入盛好水的碗中,辣眼睛程度直线降低,几乎不影响!
3、因为肉菜都用开水焯过,因此炒的时候除了洋葱多焯1、2分钟,其他的食材放入后不用特别炒烂,一会就都是熟的了!汤汁的制作比较重要。
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