原标题：防癌年菜！营养师力推好彩吉祥菇
许多人工作忙碌，三餐老是外食，就连过年阖家团圆也选择外卖年菜或直接到餐厅吃年夜饭，癌症关怀基金会提醒，这些市售年菜普遍有高热量和糖油盐添加量多的问题，吃多了会导致肥胖且可能增加罹癌风险，建议民众利用新鲜天然的防癌好食材，如花椰菜、香菇等，自己在家动手做年菜，料理简单又吃得安心健康。
好彩吉祥菇。
癌症关怀基金会董事长陈月卿表示，传统年菜的热量高，每人约摄取热量3200大卡，连续9天年假吃下来，不但体重飙高且伤身又伤神。由于现代人的食物陷阱有四多：多精致食物、多脂肪、多糖、多外食，若能减少外食、少买些外卖年菜，选对当季盛产的食材，自己动作做部分年菜，适度控制摄取量，也能健康过好年，再怎么吃也不怕发胖。
远离肥胖、慢性病和癌症的威胁，平日饮食可参考美国癌症研究所所提供的防癌食物清单，优先摄取十字花科蔬菜、深绿色蔬菜、菇类、番茄、全谷类、坚果类和豆类等天然食物。至于如何将这些防癌食材变身为美味年菜，癌症关怀基金会营养师黄书宜示范4道健康年菜的作法，以供参考。
材料：
中型白萝蔔半条、杏鲍菇2根。
蛋5颗、红黄甜椒各1/4颗。
海盐少许、昆布酱油少许、莲藕粉少许。
作法：
白萝蔔洗净削皮，切1公分厚的片状。
杏鲍菇洗净，切薄片。
花椰菜洗净切小朵，加盐烫熟备用。
将白萝蔔与杏鲍菇加水与昆布酱油盖过食材，入电锅卤半小时捞起，平铺于大碗边缘。
彩椒切小丁备用，蛋打散加少许海盐调味，起油锅，将彩椒炒蛋至8分熟，倒入作法3的大碗中心，用汤匙压紧，入电锅蒸5分钟，倒扣于圆盘，花椰菜摆放于周围，最后用莲藕粉勾芡淋上即可。
好运连年。
材料：
黑米1/4杯+白糯米1/4杯。
燕麦粒1/4杯+白糯米1/4杯、红麴1大匙。
瘦绞肉200公克、乾香菇2朵、荸薺4粒、青葱2根、姜末少许、海盐少许、胡椒粉少许。
作法：
先将材料1的米洗净，浸泡3小时后瀝乾备用。
将材料2的米洗净，加红麴浸泡3小时后瀝乾备用。
将材料3洗净切碎，适度调味，捏成圆球状，均匀裹上材料1与2的米，放入电锅，外锅放1米杯的水，待电锅跳起，再燜10分钟即可盛盘。
椰香红豆糕。
材料：蜜红豆300克、燕麦片120克、莲藕粉80克、鲜奶500c.c.、水300c.c.、椰子粉适量。
做法：
将燕麦片、莲藕粉、鲜奶、水，一起放入调理机搅打3分钟，倒入电锅內锅，再加入蜜红豆混合均匀，外锅放2杯水蒸熟后放凉。
倒扣在圆盘上，撒上椰子粉即可上桌。
白花椰地瓜浓汤。
材料：白花椰菜200克、地瓜300克、洋葱1/4颗、起司片1片、腰果2大匙、海盐1小匙、咖哩粉1小匙、黑胡椒粉少许、老姜1片。
做法：
白花椰切小朵、洋葱切片，将两样食材烫熟备用。
地瓜切小块，入电锅蒸熟备用。
将全部材料放入调理机一起搅打1分半钟即可完成。
文章连结 http://www.top1health.com/Article/314/35413
相关：
春节假期即将到来，从尾牙、年夜饭、元宵节，再加上新春团拜喝春酒，少不了大鱼大肉一番，特别是除夕的年夜
农历新年将至，围炉时总免不了大鱼大肉，在满足口欲、祭了五脏庙后，却容易囤积油脂、身材走样，让营养师教
(健康医疗网／实习记者颜至阳报导)随着大陆雾霾严重，紧邻大陆的台湾也难以幸免，在PM2.5越发严重的情况下，
周定纬（左）昨寒冬送暖，帮老奶奶围上围巾。 周定纬28日代表华山基金会送年菜到88岁独居的张奶奶家，除帮奶
记者彭梦竺／台北报导2016台北国际电玩展今日开幕，经济部工业局为了推动国产游戏发展，特别设立“台湾好游
今年冬天空气品质较差，有时气温又比较低，容易造成呼吸道不适，营养师建议可以多摄取维生素A、C来增强抵抗
年节脚步接近，台北医学大学附设医院首度针对银发族设计年菜套餐，从主食到甜点共9道佳肴，象征“长长久久”
健康年菜改良撇步、聪明外食cut油技巧 新竹马偕教您过年不发胖秘诀
再过几天就是农历新年了，佛跳墙、猪蹄膀、东坡肉、腊肠、红豆年糕……这些您我除夕围炉桌上的年节美食，清
(健康医疗网／记者郭庚儒报导) 年长者牙口不好、味觉减退，年菜该怎么健康吃？北医发表“银发族年菜套餐”，
春节将至，为家中银发长辈准备年菜，有眉角要注意。营养师提醒，菜色可以切丝、切块容易入口，增加蛋白质摄