原标题：新疆切糕做法 味道鲜美营养价值又高

　　糕点是人们一直喜爱的，自古以来，糕点的种类有诸多，而有一种糕点叫做切糕，它主要是由糯米制作而成的。其材料有很多种，如大豆、核桃、杏干、葡萄干等等，这些事食材放在一起使该糕点更加的美味。但问题来了，想要吃到这种美味的食物，其制作方式也是相当的重要，以下就是制作它的方法。

 

 

　　小贴士

　　1、在做之前，其要准备诸多的糯米，因为糕点主要是由糯米制作的，首先要把糯米洗干净，在洗之前提前泡4-5小时。

　　2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。

　　3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。

　　4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。

　　5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

　　厨艺步骤

　　第1步：将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时

　　第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟

　　第3步：很多红枣都是有核，这里要将核去掉。

　　第4步：放入开水锅中，煮10分钟。捞出

　　第5步：蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水

　　第6步：边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状

　　第7步：盖盖子继续蒸制20分钟

　　第8步：把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

　　第9步：取一个保鲜盒，铺上保鲜膜

　　第10步：铺上一层糯米，用铲子压实

　　第11步：再铺上一层枣，按压实

　　第12步：再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米

　　第13步：用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时

　　第14步：取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了11

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