原标题：5大食品安全排行出炉 重金属鉻、保鲜剂都上榜
“食”在不安！去年2015年国內接连爆出“植物油验出重金属鉻”、“豆腐乳含工业染剂二甲基黄”、“润饼皮添加工业用漂白剂”、“手摇饮料店茶类饮料残留农药”等重大食品安全事件，令人记忆犹新！经过台大食品安全中心共计搜集去年32件重大食品安全事件，归纳出5项重要食品安全议题，希望唤醒政府与民间重视，并提出专业政策及法规改进建议。
台大食品安全中心许辅执行长表示，为了协助国內提升食品安全，于104年1月成立“食品安全中心”，有赖台大校长杨泮池奔走海外募款3千万，才能顺利成立，主要规划进行食品风险评估、食品制程安全改善、食品原料资料库、以及食品安全网络等研究。
2015年5项重要食品安全议题出炉
另一方面，台大食品安全中心也接受卫福部的委托，组织专业之稽核团队，协助执行食品安全法的验证，以及食品业者卫生安全管理的访视工作，104年已完成116厂次验证(通过率83.5%)，与1,602厂次访视(8.2%为待加强之业者)。
2016年初，台大“食品安全中心”以及“公共政策与法律研究中心”为协助新政府救食品安全，更结合14位法律、社科、食品、公卫、毒理等领域之教授及团队，台大动科系陈明汝教授表示，共计搜集2015年重大食品安全事件32件，经过3次縝密讨论与会议，共同归纳出5项重要食品安全议题。
台大“食品安全中心”以及“公共政策与法律研究中心”为协助新政府救食品安全，结合14位法律、社科、食品、公卫、毒理等领域之教授及团队。
：
议题一、食品含违法毒物、工业化合物。
代表事件：例如，植物油验出重金属鉻；豆腐乳含工业染剂二甲基黄；胡椒粉、胡椒盐、辣椒粉、咖哩粉掺工业用碳酸镁；豆芽菜浸泡工业用漂白剂；润饼皮添加工业用漂白剂；永昌化工贩售工业用石膏给下游厂商制造豆类制品等。
台大毒理所副教授、台大医院肾脏科主治医生姜至刚表示，除了应该加强制造与贩卖业者对食品添加物使用之管理，对于中小型业者使用食品添加物要多考量，并且回归法律面规定。
台大医院肾脏科主治医生姜至刚表示，除了应该加强制造与贩卖业者对食品添加物使用之管理，对于中小型业者使用食品添加物要多考量。
改善策略：
强化食品添加物之规格标准。
加强制造与贩卖业者对食品添加物使用之管理。
教育业者正确使用食品添加物。
健全良好之产业环境。
议题二、输入原料农药残留管理。
代表事件：例如，手摇饮料店茶类饮料残留农药。
姜至刚医生表示，目前公告之多重农药分析方法，不足以涵盖310种法定许可及禁用以外之农药。手摇茶不该界跨使用非食品使用的农药，非食品用的农药经常遭到窜改或误贴标示变成食品级，以致贸易商分不清楚，最后受害仍然是消费者。至于边境查验相关规范管理很重要，以及以下策略也都应该受到重视。
改善策略：
建立及强化追踪追溯系统。
检视边境查验相关规范。
加强农药检验相关研究。
落实食品产销链监测检验。
强化风险沟通。
议题三、过期成品库存、再制与不当再贩卖问题。
代表事件：例如，年菜过期10年；回收过期肉品、蔬菜再贩卖；醋回收再制。
值得一提的是，欧美的食物银行，强调安全利用食物，减少浪费，由专家评量所收到的各种食物，可以安全食用。否则，需销毁。
改善策略：
保存期限之建立。
过期食品处理规范。
食物银行。
台大动科系陈明汝教授表示，共计搜集2015年重大食品安全事件32件，经过3次縝密讨论与会议，共同归纳出5项重要食品安全议题。
议题四、校园团膳管理。
代表事件：例如，白饭添加调味剂防腐剂。
白饭添加调味剂虽然不违法，但是业者应有告知义务。因米饭蒸煮后经历长时间才供学童使用，若权衡使用食品添加物与腐败孳生病原菌之风险，合法使用食品添加物较能确保安全。
改善策略：
告知责任。
提高供餐品质。
风险管理。
议题五、食品安全事件中之法律责任。
代表事件：例如，大统下游厂商求偿之判决；大统油事件团体诉讼案；大统案之非常上诉驳回；顶新案一审无罪判决案。
食品安全是全民运动，消费者也有责任，尤其是不能仅以“价格”选择食品，否则难免劣币驱逐良币。例如餐厅、摊贩等，政府不可能样样都管，所以消费者自身要有所警醒。
改善策略：
法令应有稳定性且应相互整合。
应加强司法人员之食品安全专业知识。
强化业者守法意识及责任保险机制。
食品安全为全民运动，消费者也有责任。
文章连结 http://www.top1health.com/Article/248/36649
相关：
国內食品安全问题层出不穷，台湾大学“食品安全中心”以及“公共政策与法律研究中心”结合各领域专家学者为
当下的流行趋势给男性们敲响了警钟：正统的服饰开始渐渐衰退，取而代之的是更加年轻明朗化的服饰，
食药署今公布全台6县市瘦身美容业者医疗仪器稽查结果，知名连锁美容业者“佐登妮丝”桃园中正店以及台北“L
食品安全问题关乎着我们的健康和生命，但是食物中毒现象并不少见，
随着食物种类丰富性的提高，我们的饮食越来越多样化，当然，随之而
今年年假总共有九天，多数人选择利用假期放松身心，除了大吃大喝，还考虑恶补没时间观赏的电视剧、玩线上游
前几天二宝百日宴，家里老人非要让宝宝带上银手镯，银锁，宝宝一戴
日本麦当劳历经一连串食物安全风波，包括薯条惊见1颗人的牙齿后，为重新吸引消费者，新推出巧克力薯条。但分
徐向立《生命没有如果》MV邀请简子祥担任主角。 徐向立参加《TVBS全球中文音乐榜上榜》，原安排录新人歌唱单
(健康医疗网／记者周威志报导)仔细看标示，做记录，拍照存证，不管是散装腊肉，还是小朋友最爱的零食点心，