原标题：防大肠癌上身 3要点检视肠道健康
中国十大名医之一的东晋葛洪曾经说过一句名言：“若要不死，肠中无屎；若要长青，肠要常清”，由此就能知道“肠道”与我们的健康息息相关。
“肠道”主宰著 消化、吸收、免疫、排泄…等生理功能，是我们获得营养、排除废物 (糞便) 的重要器官，也是我们抵抗外来病原菌的第一道免疫防线。所以，“肠道”可以说是一个人身体健康基本的源头。
随着饮食越来越精致化、加工食品与速食业发达，我们的“肠道”健康也越来越糟糕，“大肠癌”现在已经是国人罹患率第一名的癌症，而其死亡率是第三名。不过好险的是，大肠对外界有通道，所以较能透过检查被早期发现，所以治愈率和存活率也较其他癌症高。
大肠癌的危险因子
快来看看自己有没有“大肠癌”的危险因子！请注意，“排便习惯”、“饮食习惯”、“运动”、“家族史”…等，都是要检视的地方。
定期检查
要预防“大肠癌”，定期“糞便潜血”检查是很重要的，而国民健康局也有提供给50~69岁的民众每两年免费一次“糞便潜血”检查，目的就是希望能降低“大肠癌”的高罹患率。
当有潜血的阳性反应时，建议就需要近一步做“大肠镜”检查。而若经“大肠镜”检查发现有“大肠瘜肉”的朋友也要赶快处理掉，因为瘜肉就是“大肠癌”的前身，很容易恶化演变成“大肠癌”。
观察排便
除了定期检查，平时多观察自己的排便情况，也有助于我们判断肠道的健康。健康的糞便应该是要“浮在水面上”、“金黄色”、“味道很淡”、“2~3根香蕉的量”、“成形”、“没有不舒服”。
可以“浮在水面上”，代表肠道的好菌是足够的。若是“沉下去”的糞便，则代表好菌不够，建议要多吃膳食纤维高的食物，并可补充“益生菌”。
“金黄色”也代表肠道好菌是足够的，小 Baby 就是最好的例子 (新生儿可以从妈妈的母体获得好菌，所以肠道好菌多，糞便也几乎都是金黄色)。大多人是属于“深褐色”，表示肠道的坏菌太多了。
“红色”的糞便要小心可能“下消化道”出了问题，像是痔瘡、肿瘤等。而“黑色”的糞便则可能是“上消化道”问题，例如溃疡出血，但有时若铁质含量高的食物吃太多也会。
若糞便是“灰白色”的朋友就要特别注意了，可能是胆道有阻塞，导致胆汁无法排出，所以糞便没有颜色，Donna 建议要赶快到肝胆肠胃科去做检查。而“绿色”则是因为“消化不良”造成的。
肠道健康的条件
一、好菌要多
胃和小肠前段因为有胃酸 (强酸) 和胆盐 (强碱) 可以帮忙杀菌，所以细菌数量不高。但到了大肠后，PH 值越来越偏向中性，此时细菌就会开始生长，这时食物縻中的细菌数量可高达 数十万~数百万/公克 这么多。
然而，肠內的细菌丛数量是固定的，若是好菌多，相对的坏菌就会少。且好菌 (最常见的代表就是“乳酸菌”) 代谢后可产生有机酸 (例如乳酸) 和抑菌素，可以抑制坏菌的生长。
当肠道的好菌多，肠道自然就会健康，较不容易腹瀉、胀气或便秘，也能预防肠道病变。但当坏菌太多时，会产生毒素伤害肠道黏膜，并可能导致肠道细胞病变，增加“大肠癌”的风险。且这些糞便內的毒素会被再吸收到肝脏，间接也增加肝脏的负担。
二、黏膜要完整
人体的“皮肤和黏膜”是我们抵抗外来细菌、病毒的第一道防线，当肠道黏膜不完整时 (例如溃疡、坏菌分泌毒素破坏肠黏膜)，细菌与病毒就有可能进入体內造成感染。
且食物当中的未消化完全的大分子，也会经由破损的肠道黏膜进入体內，容易引发食物过敏，这被称为“肠漏症”。且肠道黏膜也与消化、肠道润滑、免疫有关，若黏膜太薄则可能会消化不良、肠道敏感容易腹瀉、太乾容易便秘。
“麸醯胺酸”是肠道细胞主要的营养来源，具有修复黏膜的作用。而要预防黏膜被破坏，当然也要增加肠道好菌才行。饮食上更避免太过于刺激性的食物，像是辣、咖啡因，也会伤害肠黏膜。
三、毒素要清除
糞便是我们消化吸收后剩余的废物，里面含有很多毒素，因此排便要排得乾净才不会造成肠道细胞病变 (上述提到的每天最好 2~3 根中型香蕉量)。
最好的肠道排毒营养素就是“膳食纤维”，它就像是肠道里面的菜瓜布一样，可以将毒素带走，并可以包裹住毒素，减少毒素接触到肠壁的机会。但Donna要提醒大家，“膳食纤维”并不是吃越多就越好，若已经有溃疡的人就不适合吃太多。
而且也要留意不宜太过粗糙以免刮伤肠胃，最好的比例是“水溶性膳食纤维”：“非水溶性膳食纤维”＝ 2：1，较不会增加肠胃负担。若有额外补充“膳食纤维”者，记得一定要多喝水，否则水份不够时容易会便秘。
本文出自：Donna营养师陈怡錞博客
文章连结 http://www.top1health.com/Article/30/36661
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