原标题:20160223四川电视台食话实说:烤猪排的做法
猪肉的营养价值是非常丰富多样的,我们日常生活中可以经常吃猪肉对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中烤猪排的做法是怎样的呢?那就让我们跟着四川电视台食话实说栏目预告片一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
烤猪排的做法
材料
猪排、盐、孜然粉、五香粉。
辣椒粉、胡椒粉、葱姜蒜少量。
料酒、蚝油、老抽。
做法
1、首先将猪排去血水,然后将其清洗干净,之后再用厨房专用纸吸干表面水份,放在一旁备用即可。
2、用以上材料调成调料,均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等,孜然粉、五香粉及胡椒粉可多放增味。
3、将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。
4、然后将其进行预热至370度,紧接着在放入猪排烤1个半小时,猪排的上面未覆盖锡纸,可以在下面铺锡纸为方便洗碟子。
5、过1个把小时的时候,倒出汤汁(有的可能在调料中未放什么液体也就没什么汤汁),排骨翻面,继续放入烤箱,华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
6、烤得期间要时不时打开烤箱观察,防止表面烤糊,有的喜欢吃老一点的可以烤久点,有的喜欢吃嫩点的可以烤得时间短一点。总之,时间可以自己掌握。
酱香烤猪排
材料
猪排骨,特辣黄豆酱,干红1杯,元葱1个。
大蒜油,酱油,蒜头粉,姜粉,五香粉。
黑胡椒粉,孜然粉,耗油。
做法
1、特辣黄豆酱、干红一杯、元葱一个、大蒜油、酱油、蒜头粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、纯净水,混合均匀调制成调料。
2、紧接着我们就可以将排骨放入调料内,然后在盖上盖子进行腌制,腌制一夜的时间就差不错了。
3、在烤的时候如果喜欢吃嫩的猪排就用锡纸包上,想要吃外焦里嫩的就省去用锡纸这一步了。
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