原标题：吃凤梨有咬舌感？少吃凤梨心、抹一点盐…
一年四季都吃得到的凤梨，入口后酸酸甜甜的滋味，是许多人最爱的饭后水果。在《华人健康网》5914呼叫医生中，有网友提问：“凤梨怎么吃才不会有咬舌感？”营养师表示，吃凤梨会有咬舌感，代表帮助消化的凤梨酵素正在发挥作用，若不喜欢这种咬舌感，建议民众少吃一点凤梨心，或吃之前抹一点盐，都能有效缓解。
凤梨酵素助消化、抗发炎 凤梨皮、凤梨心最多
营养师张佩蓉表示，凤梨营养素多，含有丰富的膳食纤维、叶酸、维生素C、矿物质钾、钙、镁等营养素。凤梨丰富的水溶性膳食纤维，能促进肠胃道蠕动、高钾则能帮助高血压患者放松血管、降低血压。除了丰富的营养素外，凤梨最特别的是凤梨果实与茎部，含有能帮助消化的“凤梨酵素”。
凤梨酵素是一种蛋白质分解酶，饭后吃点凤梨，能帮助属于蛋白质类的蛋、豆、鱼、肉类等食物分解，促进消化、吸收，减少肠胃不适。此外，凤梨酵素还能抗发炎，适度食用有助于缓减关节疼痛，或是运动后引起的肌肉酸痛。
吃凤梨前抹一点盐 有效去除咬舌感
许多人吃凤梨时，常会觉得有种咬舌感，令人不舒服。营养师张佩蓉指出，吃凤梨会有咬舌感，代表为凤梨酵素正在发挥作用。由于口腔內的肌肉、舌头都是由蛋白质组成，因此有助于分解肉类的凤梨酵素，从吃进嘴巴开始，就会开始发挥作用。不过，吃凤梨会不会有咬舌感，也与吃的量或是个人体质有关。
凤梨酵素多存在于凤梨的皮及凤梨心，若不喜欢咬舌感的民众，切凤梨时可以将凤梨皮多去一点，或是少吃一点凤梨心。此外，吃凤梨前抹一点盐，或是将凤梨浸泡在盐水中，也有助于降低凤梨酵素的活性，缓解咬舌感。
凤梨高钾、甜度也高，因此肾功能不好、高血糖，或是会对凤梨过敏的民众，食用上可能要特别注意。
凤梨高钾、甜度高 肾功能不好、高血糖患者要注意
营养师张佩蓉建议，吃凤梨最好在饭后吃，若是原本就胃发炎或是患有胃溃疡的民众，如果餐前空腹食用，恐怕会促使胃酸分泌，长期下来容易让胃壁受损，使原本的症状恶化。此外，由于凤梨高钾、甜度也高，因此肾功能不好、高血糖，或是会对凤梨过敏的民众，食用上可能要特别注意。
糖尿病的病患，吃凤梨可以不必忌口，但是份量要控制，每天建议不超过2份 （一份凤梨约130克），每次食用一份较佳。
凤梨炒木耳呷健康 促消化、顺肠道、消小腹
凤梨除了直接食用外，入菜也很开胃，与其他食物搭配，可以发挥更强大的功效。以下推荐一道能促消化、顺肠道、消小腹的“凤梨炒木耳”
★【凤梨炒木耳】（1人份）
材料：凤梨一份130克、黑木耳5朵、嫩姜适量、糖一茶匙、白醋一大匙、盐少许。
作法：
1.将食材洗净后，凤梨切块、黑木耳切片、姜切丝。
2.热锅将姜丝爆香后，放入凤梨、糖、适量水，大火拌炒，食材炒到小滚后，转中火闷烧数分钟。
3.接着再放入黑木耳，快速拌炒，起锅前加入盐与白醋调味即可。
功效：凤梨有凤梨酵素能帮助消化，再加上凤梨、黑木耳膳食纤维高，可以促进肠胃蠕动、缓解便秘。尤其老人家肠胃蠕动较慢、食欲较差，很适合食用这道酸酸甜甜的开胃顺肠料理“凤梨炒木耳”。
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