原标题：益生菌怎么吃最好？挑选法则3招学起来
现代人外食比例高，再加上爱吃油炸食物、零食、甜点等食物，容易在肠道产生毒素。想要维持肠道健康，补充能促进肠道菌种平衡、抑制腐败坏菌群增生的益生菌，是不错的选择。提醒，挑选益生菌产品时，最好挑选具有功效性、安全性、稳定性3项特点的产品，才能真正吃进安全、有效的益生菌。
爱吃油炸食物、零食、甜点 破坏肠道好菌比例
现代人外食比例高，再加上饮食不均衡，爱吃油炸食物、零食、甜点、宵夜、加工食品、爱喝含糖饮料，这些食物所产生的毒素，往往会破坏肠道好菌的比例。应该如何照顾肠道？近来吃益生则是掀起一股热潮。
肠道不仅是消化器官，也是免疫器官，原因在于每天吃进肚的食物中，所有有益的营养素、有害的毒素、病菌都会被肠道吸收，因此身体必须将大部份的免疫军队放置在肠道中，保护肠道黏膜的安全。因此，适度补充能促进肠道菌种平衡、抑制腐败坏菌群增生、促进机体健康的益生菌，就成为当务之急。
每个人体质需求不同 多种乳酸菌组合能满足多数人需求
补充益生菌，为何对有些人有效，对有些人则没有效？其实，这是由于每个人的体质不同，而不同的乳酸菌也有不同的特性，同一种乳酸菌对不同人的反应通常也不太一样。因此，有些人可能适合这些菌，有些人可能适合别的菌，若只补充单一型态的益生菌，对提升肠道內好菌菌数的成效有限，而一旦好菌的菌数低，其互助功能较差，效果往往也比较不显著。
多种乳酸菌的组合通常可以避免体质差异，但是并不是乳酸菌种类越多越好，而是组合适当、彼此没有拮抗的乳酸菌，其多元菌种型态不但具有共生性，还可相互协助醱酵、菌种活力也较好。对不同体质、乳酸菌需求有差异的状况来说，多元的菌株可满足大多数人的需求，完整守护肠道健康。
建议民众在挑选益生菌时，最好挑选具有功效性、安全性、稳定性3项特点的产品，才能真正吃进安全、有效的益生菌。
益生菌怎么挑？具功效性、安全性、稳定性3特点较佳
市面上的益生菌产品百百种，不过，并非任一活菌都可当作益生菌，建议民众在挑选益生菌时，最好挑选具有功效性、安全性、稳定性3项特点的产品，才能真正吃进安全、有效的益生菌。
挑选原则1／功效性：定殖能力
挑选益生菌除了要选择多元菌种外，吃进的益生菌抵达肠胃道后，还必须要“定殖”吸附在肠道黏膜上，若服用无定殖的菌种，即使所含的菌数再高、吃得再多，都会随粪便排出体外，因此选择能够长期定居在肠道的“定殖型益生菌”型态，就相当重要。
挑选原则2／稳定性：良好的储存性
相较于需要冷藏活菌的乳酸产品，若储存温度不当，容易使产品产生化学变化或孳生杂菌，产生腐败与毒素，造成安全的疑虑。而使用多层包埋的技术的益生菌，主要以天然胶体包覆、蛋白架构保护，并添加细胞膜稳定剂，能稳定乳酸菌的细胞膜。
此外，多层包埋的技术，还可以包覆材质內有助于益生菌生长的物质，帮助乳酸菌在肠道內定殖与生长，使产品具耐久存、耐胃酸，具有良好的储存性、稳定性，吃进的菌种，才能顺利通过胃酸的重重考验。
挑选原则3／安全性：专业、安全的生产模式
购买益生菌产品时，还要确认菌株是否取自天然环境，为国际安全GRAS所列之菌种，而非基因改造、突变等菌株。此外，产品最好经动物、人体实验证实其功效性，并以GMP、ISO高规格生产，才能食的安心。
至于益生菌的食用时间，建议饭后或睡前空腹食用最好，而持续性的食用，能够达到保护肠道的目的。
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