原标题：少油盐、不贪杯 团圆不脸圆
(优活健康网记者徐平/综合报道)中秋节一到，家家户户烤肉再加上吃月饼，团圆赏月不可少，这些食物都属油腻、高脂、高热量食物，易造成胃肠的负担，然而，重视养生的现代人，应是吃得应景又可以符合健康，因此，抓住技巧其实就可以过个快乐又健康的中秋佳节。
低脂食材 配合低卡烤肉酱
卫生福利部草屯疗养院营养师蒋瑜表示，不是不能吃而是要懂得如何吃，想要健康 BBQ除了选用低脂食材,另外一个重点就是要配合低卡烤肉酱来烧烤，如此就可以“只要人团员，不要脸圆圆”了，可参考以下的“烤肉3步曲”。
1） 食材选购 ／
可多选择青椒、香菇、筊 白笋、丝瓜等蔬菜类的食物，增加纤维摄取量及饱足感的同时，也可减少肉类食物的摄取，肉品部分应选择新鲜卫生的低脂肉类(如秋刀鱼、猪后腿肉片、鸡里肌肉)，避免高脂肉类(梅花肉、三层肉及鸡三节翅)。
2） 食材处理烹调 ／
只要少许盐，就可以烤出食物的天然美味，或是清淡的烤肉酱腌渍肉食，例如以日式酱油加入蒜、葱、姜末、开水调匀即可，另外提醒大家食物忌烤焦(致癌物) ，烧烤时多利用锡箔纸，减少食物直接接触炭火，也可以将炭烤改为电烤。
3） 食量的控制 ／
享受美食时应慢慢咀嚼，若进食速度太快，容易在短时间內不知不觉摄入过多的食物，餐后8分饱是最舒服的感觉，也不至于造成身体的负担。
多均衡、多蔬果、少油盐
民众对美食当前不知如何下箸、体重一直上升不降，或是慢性疾病等饮食营养控制问题，可前往门诊咨询，不一定要隔绝美食，只要记得如何聪明吃，就能维持健康及曼妙的曲线，想要过个健康快乐的中秋节，其实撇步就在于把平常饮食控制的基本功发挥出来，掌握多均衡、多蔬果、少油盐、不贪杯、不暴饮暴食，如是而已。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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