原标题：一天两餐吃树薯辣椒盐 越南贫童想吃饱
（中央社记者陈伟婷台北2日电）在中越偏乡的山区原住民孩童，多以辣椒盐、树薯、野菜果腹，普遍营养不良，也没钱上学。至善基金会推营养午餐计划，除了鼓励孩子上学，也帮他们圆吃饱的梦。
中越广治省达克隆县是越南全国最贫困区域之一，地形都是高山，居民绝大多数是少数民族，主要是云侨族和巴姑族，居民主要靠种田和上山砍柴、采野菜维生。
当地原住民有个风俗，年轻人若互有喜爱，就相约上山“过一夜”，若满意就下山结婚，不合则散。年轻人常因家贫、学业无以为继，有些人就选择结婚。政府虽推动节育，但传统家庭仍生养很多孩子，生活普遍艰困，小孩也多营养不良。
在台湾，4岁的男孩平均有102到110公分、体重有16到19公斤；女孩则平均有96到101公分，体重有16到18公斤。达克隆县达克隆乡真诺村的孩子，则普遍低于这个水准。
孩子身上多穿着不合身、不成套，从各地募来的破衣。有些孩子的裤子松紧带早松了，裤头就半挂在臀上，有些女孩则只穿一件偏短的连身裙，连內裤也没穿，就坐在泥地上玩。
至善社会福利基金会爱心大使Janet（谢怡芬）第一眼看到4岁的胡文梅时，以为她只有1岁多，身型明显偏瘦，身材娇小，而胡文梅1岁多的弟弟则一直挂在妈妈胸前，讨著奶喝，年仅20岁的妈妈也是骨瘦如柴。
胡文梅的爸爸才23岁，夫妻两人都没工作，家庭生活全靠地瓜和山田收成，但完全不够家用，只好全家寄住在祖父家，和其他姑叔共13人，窝在简陋高脚屋。他们每天的主食是树薯、竹笋和辣椒盐，且每天只吃2餐。
距离村落1公里远的山上设有幼儿园，以前孩童们上学得自备午餐或回家吃，但因路途远，孩子常回家后就不来，就学率一直低迷。
至善基金会想帮孩子受教育，和社区、学校、家长讨论后发现，关键得先让孩子吃饱，于是推动营养午餐计划。至善提供厨具、营养费，老师兼任厨工、家长提供白米和木柴，开始在学校提供营养午餐。
胡文梅虽年仅4岁，就要脱离母亲的保护，和同龄的孩子结伴走1公里山路上学。一路上满地碎石，途中还有小河，若遇上下雨，则满地泥濘，还会有突然冒出的水路。孩子们打着赤脚涉水过河。
上学虽然辛苦，但只要到了学校，就保证“能吃饱”。学校每天上午10时30分开始供应午餐，除了米饭，还有一锅富含蛋白质的肉类或豆腐，还有蔬菜汤，确保每个孩子都能摄取均衡的营养，这一餐只要新台币8元。
Janet说，看到孩子吃一餐只要8元，“很难想像8元是什么阿，只要这样就可以让孩子吃饱一餐”。孩子们虽然在贫困环境，但每个人脸上有乐观的笑容，吃饭的时候也不会抢，每个人乖乖坐在位子上等，虽然很心疼，但也很感动。
至善推动越南幼儿照顾计划，除营养午餐，也给近5000名学童提供豆浆，帮助孩子摆脱营养不良的发育问题，并希望借此提高就学率，让孩子有机会翻转他们的人生。
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