原标题：偏好高脂肪食物 恐基因所致
（中央社巴黎4日综合外电报道）国外一篇研究今天指出，拥有一种独特变异基因的人，会比其他人更偏爱高脂肪食物，使得人们的饮食偏好，可能有部分已天生注定。
法新社与澳洲广播公司新闻网（ABC△News）报道，意外的是，研究显示基因独特而偏好高脂肪的人，反而在糖分品尝上有所降低。这篇研究刊登于线上期刊“自然通讯”（Nature△Communications）上。
研究的共同作者、剑桥大学的法鲁奇（Sadaf△Farooqi）说：“我们的研究显示，纵使严格管制食物的外观与味道，人们的大脑仍能探查出滋养的食物。”另有其他剑桥大学的研究者参与这项研究。
法鲁奇与研究团队测试14名带有罕见变异MC4R基因过胖者的食物偏好，并与其他没有这种基因的过胖者、瘦子等做比较。
参与测试的人可以享用吃到饱的咖哩鸡肉，但咖哩鸡肉分为3道，唯一差别只在于总热量中的脂肪比例，受测者只能在20%脂肪、40%脂肪、60%脂肪3种中选1种，3道料理都做成一样，受测者不知3道菜有何不同。
剑桥大学在一项声明里说：“研究者发现，尽管3种不同受测者吃的总量大致上没有差别，有MC4R基因缺陷者吃高脂肪料理，却近乎是瘦子的2倍（多了95%）。”，也比没有基因缺陷的过胖者高了65%。
研究的第2个部分，则是给受测者吃由草莓、奶油及酥皮制成的甜点“Eton△mess”。点心也被制成3种，分别含8%、26%、54%的糖分。结果显示，有基因缺陷的受测者，对高糖分点心的喜好度，反而比另2种人低，而且吃得“特别少”。
研究指出，MC4R有缺陷者，恐因此较偏好高脂肪食物而不自知，但对高糖分兴趣缺缺的原因，尚不清楚。
MC4R目前仅是与过胖有关的数种基因中的1种。研究认为，1/100过胖者的MC4R基因存有缺陷，让他们可能更易发胖。
雪梨大学（University△of△Sydney）博登肥胖研究所（Boden△Institute△of△Obesity）教授沙里斯（Amanda△Salis）表示，这个研究的重要性，在于人们吃东西的导向，不全然在于自我控制与训练。（译者：中央社陈也伟）
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