原标题：好吃又有饱足感！来做高纤番薯炊饭便当
【高纤番薯炊饭便当】
超市特价买到的番薯，不只可以做成炊饭，还煎成香香脆脆的薯片，让吃习惯白米饭的阿桃，意犹未尽；加上番薯有着丰富的纤维，不只好吃香甜，更是营养满点。
★高纤番薯炊饭
材料：
米2合、红皮番薯1条、蜂蜜1小茶匙、奶油1小茶匙、酱油1小茶匙。
步骤：
1.番薯洗净，将头尾较细的部分切成数小片薄片（煎脆薯片用），其余番薯削皮后切成数小块状。
2.将米洗净，水位加到炊饭器（饭锅）数字2 的位置，加入蜂蜜、奶油、小番薯块、酱油，按下开关，开始炊饭。
3.等待炊饭过程中，将平底锅热好，以小火慢煎步骤1 留下来的薯片，连续重复翻面的动作，煎至变脆，稍微著色后关火，撒上些许盐。
4.炊饭完成后，以饭勺轻轻将米饭与番薯拌匀，装入餐盒內，再摆入薯片装饰即可。
memo：
可依照个人喜好调整奶油与酱油的比例。
【配菜】
★酱烧蒜味唐扬炸鸡块
份量：2～3人份。
材料：
鸡腿肉2枚、蒜泥2大茶匙、料理酒1大茶匙、蛋1 颗、低筋面粉适量、碎罗勒少许。
酱汁配料：
料理酒1大茶匙、味醂1大茶匙、酱油1大茶匙、砂糖1大茶匙、水1小茶匙。
步骤：
1.将鸡腿肉切成一口大小，连同蒜泥与料理酒一起放进塑胶袋，用手揉拌均匀，静放10～20分钟待至入味。
2.把蛋打散，加入低筋面粉拌匀呈浓稠液体，将步骤1 的鸡肉块取出，表面沾满后面粉浆，放进180 度的热油锅里炸约2～3分即可起锅。
3.将酱汁配料倒进碗里拌匀，等待备用。
4.在热好的平底锅里，放入步骤2的炸鸡块，再倒入步骤3的酱料，开中小火慢慢的搅拌炸鸡块，等鸡块表面都被酱汁黏稠包覆后，起锅摆盘，再撒上碎罗勒 即可。
★水煮小鸟蛋
份量：1人。
材料：
小鸟蛋4颗、红萝蔔丁1～2小块、玉米粒1～2小颗、盐少量。
步骤：
1.在滚沸的水里，加入一点盐巴，轻轻放入小鸟蛋，煮约3 ～ 4 分后起锅，去壳。
2.红萝蔔丁与玉米粒稍微微波约4 秒。
3.用可爱插签将鸟蛋，红萝蔔丁，玉米粒串起并撒上些许盐巴即可。
本文出自布克文化《上田太太便当的甜蜜》
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