原标题：防蕁麻疹发作 别喝咖啡，多吃柠檬就对了！
时序进入冬天，又到蕁麻疹好发季节。医生指出，国內蕁麻疹盛行率高，平均每5人就有1人曾经发作，尤其有过敏体质的女性，更不可小觑；研究发现，由食物引起的蕁麻疹，可选择“低水杨酸饮食”改善症状，建议推荐的蔬果是莲雾、柠檬及A菜，都是不错的选择。
柠檬水杨酸含量低，适合蕁麻疹在冬天食用。
蕁麻疹是医院门诊常见的皮肤过敏疾病之一，台北慈济医院风湿免疫科吴政翰医生指出，举凡天气冷、运动后流汗、压力大、食物、药物，甚至不明原因，都会引起蕁麻疹发作，患者除了长红疹，最大的困扰就是不停抓痒。
小心蕁麻疹 多红疹痒不停
基本上，蕁麻疹一般可分为：急性和慢性，急性类似典型的过敏反应，主要是食物或药物引起；若持续6周以上就属于慢性，其中1/3是因为免疫功能失调，1/3与食物有关，而外界刺激（如搔抓、温度变化）、压力大等，也可能诱发蕁麻疹。
蕁麻疹尚无根治方法，目前医界以抗组织胺和类固醇为主要治疗方式，抗组织胺帮助止痒，类固醇缓解症状。而抗组织胺具有嗜睡、嘴干等副作用，类固醇也可能造成体重上升、胃痛、经期不顺等，严重影响患者生活品质。
吴政翰医生（右）指出，咖啡含水杨酸成分高，对蕁麻疹患者而言是地雷饮食。（图片提供／台北慈济医院）
慢性蕁麻疹 食用低水杨酸饮食
吴政翰医生强调，蕁麻疹又俗称“风疹块”，已有国外研究证实，有1/3的慢性蕁麻疹和食品中的人工添加物、坚果类，以及部分新鲜蔬果有关，这些病人常常验不出食物过敏原，但是经过调整饮食后，症状可获得明显改善，甚至不再发作。
而“低水杨酸饮食”是蕁麻疹的国际治疗准则，但东西方的饮食习惯和蔬果种类不同，国外的饮食建议在亚洲病人也不完全适用，台北慈济医院特别与嘉义大学应用化学系合作，耗时1年，首次完成国內本土最新研究，即将在近期国际期刊中发表，已引起学术界高度关注。
低水杨酸饮食 吃高丽菜、青椒、柠檬
国际治疗版的“低水杨酸饮食”主要是源自英国，患者需至少3周暂时不吃如凤梨、草莓、奇异果、菠菜、菇类等含水杨酸较高的蔬果，避免助长血液中白三烯浓度增加，而白三烯即诱发蕁麻疹的主因之一，另加工食品中的防腐剂、色素等，也易增加白三烯浓度。
与西方治疗版本最大不同的是，研究团队发现，台湾的本土蔬果，如A菜、高丽菜、青椒、柠檬及莲雾等蔬果，水杨酸含量最低，而龙须菜、山苏、山葵，以及柳丁则是最高；豆类则是以黄豆含量最高；饮料则是以咖啡最高，豆浆最低。
饮食若是减少含量高的水杨酸性食物，而改以水杨酸含量低的蔬果，能降低血液中白三烯浓度，辅助改善慢性蕁麻疹的风险出现。且豆制品、过度辛辣的食物、咖啡和茶等饮料也都含有较多的水杨酸。此外，水杨酸的效应具有累加性，食用的分量多寡也会有影响。
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