原标题：天凉嗑锅，痛风报到！吃樱桃降低发作风险
冷飕飕的天气，总是会让人无法抵挡羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡或者是小火锅冒着热烟的诱惑，这时候若再多喝点小酒，有痛风病史的民众就很容易被痛风突袭得逞了，这是因为民众摄取了过多的蛋白质，造成体內尿酸浓度增加，然而多吃樱桃可以减少痛风的发生风险，此乃根据美国波士顿大学医学院（Boston University School of Medicine）的张教授（Yuqing Zhang）发表在《关节炎与风湿病》（Arthritis & Rheumatism）期刊上的研究结果。张教授指出，有痛风病史的民众只要吃樱桃就可以降低35～71％的痛风发作风险。
张教授追踪了一年发现，若民众在痛风发作前两天吃樱桃，就能降低痛风发作的机会，而且吃的份数越多风险降低的越多。
痛风是富裕国家中很常见的疾病，依据美国2007～2008年的“全国健康检查及营养调查”（National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES）发现，美国成年人痛风的盛行率约有3.9％，换算起来大概有830万美国人有痛风病史，而痛风好发在男性身上，约有90～95％的痛风病人都是男性，因为女性荷尔蒙可以帮助尿酸代谢，所以女性要在更年期过后，才比较容易发生尿酸过高的情况，而根据台湾国家卫生研究院的资料显示，台湾成年男性中约8％有痛风史。
许多人都知道痛风是因为体內尿酸过高，但是高尿酸不见得就会发生痛风，如果民众去看医生被诊断有高尿酸血症（一般简称高尿酸），表示他的血液中尿酸值超过标准。男性与女性标准略有不同，男性为7（mg/dl），女性血液中尿酸浓度达到6（mg/dl）就会被诊断为高尿酸了，通常高尿酸的人当中约有1成会发生痛风的情形。
而一般来说，当血液中的尿酸值超过7（mg/dl）就有机会发生痛风的症状，如果室外气温低于摄氏20度时，尿酸值只要高过6（mg/dL）就可能会产生尿酸结晶引发痛风，由于冬天天气寒冷，民众本来就比较容易大吃大喝且会喝酒驱寒，这再再都会增加血液中的尿酸量，让痛风发作的机会大增。
樱桃可以降低痛风发生风险，但是吃樱桃并不能作为预防痛风发作的主要方式，有痛风病史的民众还是要调整自己的饮食生活习惯，并遵照医嘱使用降尿酸的药物。
张教授募集了633位过去一年曾经痛风发作过的民众，他们平均年龄为54岁，平均BMI值在30.6（即身体质量指数，体重（公斤）除以身高（米）平方得出来的值，大于27即有肥胖问题），显示大部分的痛风民众可能也有肥胖问题，其中有78％是男性，这群人当中有272位（43％）平常饮食內容会包括樱桃或樱桃萃取物。
张教授追踪了一年发现，若民众在痛风发作前两天吃樱桃，就能降低痛风发作的机会，而且吃的份数越多风险降低的越多，吃两份樱桃（1杯量，大约20～24颗的樱桃）可降低48％的痛风发作风险，吃三份（1杯半）可减少61％的发生风险，研究中并发现吃樱桃之外再搭配使用抑制尿酸合成的药物（Allopurinol, 例如：安乐普利诺锭），更可以降低75％的痛风发生风险。
要提醒民众，樱桃可以降低痛风发生风险，但是吃樱桃并不能作为预防痛风发作的主要方式，有痛风病史的民众还是要调整自己的饮食生活习惯，并遵照医嘱使用降尿酸的药物，将血中尿酸值控制在小于6（mg/dL），才能确切有效减少痛风发作次数；而且持续治疗半年到一年以上，也可让痛风石逐渐消失，并保护肾脏。
目前降尿酸的药物有三种不同的作用机转，一种是增加尿酸排泄的药物（Benzbromarone, 例如：必消痛锭），另一种是抑制尿酸合成的药物（Allopurinol, 例如：安乐普利诺锭），最后一种是分解尿酸的药物（Krystexxa?, 台湾尚未上市）。
如果痛风病人已感觉到手指、脚趾末端或其他关节部位出现痛风初期症状，例如轻微刺痛，或有发作预感，就要开始吃医生开立的急性痛风期使用药物。
临床上大部分的痛风病人（约有9成）都是由于尿酸排泄不良所造成的，而无症状的高尿酸血症民众，根据国卫院的治疗指引建议，经医生诊疗后不需用药的话，可以借由调整生活型态及饮食內容来避免痛风的发生，并且每年应至少检查一次血液中的尿酸浓度，追踪期间若发生痛风，或血液中尿酸浓度连续6个月大于9（mg/dL）或者搜集24小时的尿液，统计尿酸排泄的总量大于1100毫克的话，都应与医生讨论是否需要开立降尿酸的药物，来预防痛风的发生。
而如果痛风病人已感觉到手指、脚趾末端或其他关节部位出现痛风初期症状，例如轻微刺痛，或有发作预感，就要开始吃医生开立的急性痛风期使用药物，例如：秋水仙素（Colchicine）、非类固醇消炎止痛药（NSAID）等，越早吃这类的药物，止痛效果越好，药的使用量也会越少，可有效减少痛风疼痛的天数及用药量，来减少对肾脏的伤害。因此急性痛风发作频繁的民众，医生也会开立这一类的药物给他们，以备不时之需。
有痛风病史的民众在冬天气温下降时，要特别注意身体末端的四肢保暖，建议平时要戴厚手套以及穿厚袜子，也可多用暖暖包、电暖器或电热器，加强手脚的保暖；火锅季节到来，更是要避免喝含高普林的汤头以及含有果糖的可乐及柳橙汁，根据美国波士顿大学发表在《美国医学会期刊》（JAMA）的研究显示，每天喝两杯柳橙汁或两罐可乐，会增加两倍发生痛风的风险；即使每天只喝一杯柳橙汁或一罐可乐，还是会分别增加40％及70％的发生风险。而最重要的是即使冬天不易排汗，水一喝多很容易跑厕所，也要喝足一定的量来排除尿酸，避免尿酸囤积在体內造成痛风症状或对关节及肾脏产生危害。
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