原标题：一天到晚节食 当心越减越肥！
(健康医疗网╱记者苏湘云报道)
不少人都有减重、节食经验，不过英国一项研究发现，一个人若一天到晚节食，大脑受到干扰，感觉身处短期饥荒，就会让身体多储存脂肪，为未来食物短缺做准备，这样减肥反变成“越减越肥”。
减重时 稍微吃少一点即可
英国艾希特大学、布里斯托大学近日在〈进化、医学与公共卫生〉期刊（Evolution, Medicine and Public Health）发表上述研究成果。研究作者建议，减重时，尽量不要一下就大幅减少热量摄取，只要稍微吃少一点，搭配规律运动，才能打破反复节食、复胖的恶性循环。
研究作者解释，在大自然当中，动物往往透过增加体重，应付食物短缺危机，像鸟类在冬天、较难取得食物时，往往较肥胖。动物只知道现在是饥荒或是丰饶时节，并不知道未来会如何发展，因此必须决定需要储存多少脂肪，以备不时之需，透过这种生理反应可以设计出一套数学模型。
反复节食 身体更容易囤积脂肪
研究人员观察数学模型发现，当反复出现食物短缺现象，最能在空档多增加体重的动物，最有机会将基因传承下去。研究作者英国艾希特大学资深讲师安德鲁?辛格森表示，从模型当中可以预测节食者平均体重上升状况，且节食者体重上升情况的确比从未节食者更严重。
在人类演化史上，有时食物来源很丰富，有时得面临饥荒，因此身体自然会在饑荒时多储存脂肪，未来才有机会存活。到了现代，很多人因为体重上升，采用严格节食方式减重，这种“溜溜球节食法”只会让大脑深信必须储存更多脂肪，才能应付所需。
食物来源不稳定 诱发演化力量会使体重增加
从研究人员的模型可看出，当持续反复节食，食量会逐渐扩增，因为大脑认为未来可能又出现好几次饥荒，因此就算体重上升，食量还是不会减少。研究人员指出，食物来源不稳定，便会诱发演化力量，此时体重就会增加，以利生存。
辛格森建议，减重最好方法就是维持稳定、循序渐进，无论何时，食物摄取量比平常少一点即可，并搭配运动，这样比单纯进行低热量饮食更能维持健康体重。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=30409
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