原标题：肾脏病病友 少喝火锅汤
(健康医疗网╱记者苏湘云报道)
每到春节假期，肾脏病病友便需要面临美食诱惑，往往较辛苦。卫生福利部双和医院肾脏內科主治医生蔡慧芳建议，肾脏病病友对于钾、鈉摄取量，都要特别注意，以火锅汤来说，火锅汤有钾离子、鈉离子、普林等，且火锅汤多半很油，建议肾脏病病友尽量少喝火锅汤。
蔡慧芳医生也提醒，像蜜饯、果汁等，钾离子含量很高，肾脏病后期病友，也尽量不要吃蜜饯、果汁。
钾离子过多 影响病友心跳
蔡慧芳医生解释，肾脏病病友因为肾功能受损，钾离子较无法排出体外，钾离子持续累积，神经功能就会受影响，此时心跳容易变慢、过慢，严重时，心跳甚至可能停掉，造成危险，因此肾脏病病友也要多留意钾摄取量高低。
美国肾脏基金会（American Kidney Fund）表示，肾脏病病友在疾病早期，可能不太需要特别限制饮食，就算有限制，也较宽松，当肾脏病逐渐恶化，可能就要开始限制钾、磷等摄取量。
哪些是低钾食物？
很多食物都含有钾，身体需要足够的钾，肌肉才能顺利运作，但对于肾脏病病友来说，钾摄取量太多、太少，都可能造成问题。美国肾脏基金会指出，像苹果、葡萄、凤梨、草莓等，或者像花椰菜、洋葱、萝蔔、胡椒、萵苣等，都属于低钾蔬果，可以运用这些蔬果取代香蕉、甜瓜、橘子、柳橙、李子、葡萄干、菠菜、蕃茄等高钾蔬果。
对于肾脏病患者来说，白面包、白米饭、牛肉、鸡肉等，钾含量也都比较低，而豆类食物、糙米等，钾含量较高，摄取要有所节制。
磷摄取量 也要多注意
除了钾，磷也是重点。美国肾脏基金会指出，磷会与钙质、维生素D协同作用，帮助维持骨骼健康，肾脏健康时，可以调节体內磷浓度高低，当肾脏功能不佳，磷就会堆积于血液当中，一旦血液中的磷含量过高，骨骼就会变得很脆弱、容易断裂。像意大利面包、法国面包，或者像玉米、原味、未加盐爆米花等，都属于磷含量较低食物，可以适量摄取。
此外，医生有时也会建议肾脏病病友摄取维生素D、叶酸、铁剂等营养补充品、补充剂，帮助预防一些肾脏病常见并发症。每个人状况不同，医生、营养师多会针对个别需求，给予适当建议。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=31072
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